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尽管假期结束，而我也回到坡里重新了开始正常的生活轨迹。 但有一间大连的餐厅，不得不介绍，否则愧对跟随我的伙伴们。 这个推荐，位于柏威年，大连美食商圈新贵。 这里网络了我大中华各种美食，从大连海胆水饺（点此复习）到云南蘑菇火锅，从阴雨连绵的弄堂里，到阳光明媚的汗拿山，你想尝试的美食在此一网打尽。 这间餐厅，我第一次光顾在两年前，走融合风的路线，在美食林立的邻居中很容易抓住食客眼球。 走进餐厅，都会被这个吸引住：一颗保留完好的大树，在阳光下枝叶繁茂，用透明的玻璃罩住。 老板原来是个环保主义者。 室内，性冷淡风的黑白主色调跟色彩艳丽的菜式搭配得当相得益彰。 这句话，有点意思。 给大家推荐几道我亲尝好吃的菜。 香槟鹅肝 菜单比两年前稍有变动，但是融合风路线没变，在服务生的极力推荐下（一般套路都是推荐的菜尽量不要点）点了香槟鹅肝，一吃之下，大呼过瘾。 首先鹅肝选料新鲜，粉嫩的鹅肝用香槟简单浸泡腌制后蒸熟切片，每一片呈浅褐色，口感稚嫩且没有一丝腥味，带有淡淡香槟味道和少许甜。 仅这一道酌酒，已经是极好的选择。 吮指柠檬鸡翅 主厨走的是泰式风格。味道甜辣，鸡翅切两半儿下锅炸，配上葱丝香茅和泰式甜辣酱去炒，甜辣的味道是味蕾的享受。 贴心的半鸡翅吃起来不脏手，一改烀一嘴的尴尬场面。 下面还不失时机的用炸虾片垫底，对于这种时刻把大连特色铺上台面的做法，我表示赞同。 海鲜粉丝煲 这道菜好吃的元素很简单，海鲜要新鲜，粉丝火候要到位。 跟期待的一样，蘸饱海鲜汁的粉丝煮的恰到好处，少一分则硬多一分则软，弹牙爽口，简直是海鲜版的蚂蚁上树。看着沙煲不大，但是两个常规版尺寸的女生，光吃这个就八分饱了。 海鲜你都拿去，粉丝归我！ 浇汁茄盒 这是一道有心机的菜。是为爱吃茄子尤其是茄盒的你准备的。 两片茄子裹薄面合在一起下锅炸至金黄，浇上汁，撒上葱花，齐活。 看似简单，但是茄子从做好到上桌的时间要求极高，服务生从厨房到餐桌要一气呵成，中间如果被其他人和事稍耽误时间，口感就打了折扣。 这一盘，端上来不烫嘴但咬一口脆香，炸的火候刚刚好，浇汁的甜咸程度拿捏得当，上菜的时间掌握的恰到好处，一切刻意的安排看起来是如此的漫不经心。 黑曜石镜面蛋糕 这道甜品，是这两年来大红大紫的网红甜品，看到餐馆推出这个，我不厚道地笑了，开什么玩笑，这个，也是你能做的？ 端上来的一瞬间，我和我的伙伴们就惊艳了，太像回事儿了！看这皮相！ 闪耀着黑曜石绚烂的光芒，如流星般璀璨夺目。这层外皮，淋面均匀，光可鉴人。 其他美食推荐 美食颜料人---小乔 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文 走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ |
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