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松鼠鱼 一个由清朝大V乾隆亲手打造出来的IP 本来在江浙菜系中表现平淡 突然就火遍大江南北 在我天朝，随处可得，拐角小店就遇上 可在小坡，松鼠鱼由于受人才的限制 （刀法不好的中餐厨师遍地都是） 想找一道刀工精细，口味纯正的松鼠鱼 完成放飞自我 简直是不可能的 今天，我异常兴奋的找到 不但刀功出神入化， 味道也非常正能量的松鼠鱼 更重要的是， 这鱼，由夺得世界名厨大赛冠军， 号称“刀神“的名厨-伍海峰亲手打造！ 据说伍主厨就是靠这个刀法 历时46秒剔出整条鱼， 夺下了2014香港举办的世界厨王大赛的冠军 同时封神--“刀神“ 这条鱼，刀法匀称 鱼肉热油大火淋上，外脆里嫩 浇汁酸甜可口 让我完全没有招架能力。 （你可知道，一星米其林餐厅莆田的菊花松鼠鱼曾经就是出自伍主厨之手？） 同时还有一大波国宴级美食在路上 这个六道国宴菜式，我曾经介绍过 （这次主厨改了其中几道，推出新一季新菜式） 那么今天看看来新菜式哦 前菜 老醋蜇头、鲍鱼、百香果虾球 整个系列依旧走中菜西做的路线。 老醋蜇头，百香果炸虾球，味道十足。   菊花豆腐 这道菊花豆腐，伍主厨曾经在克林顿访华时为江主席和克林顿总统亲手制作， 堪称国宴精华。 横切60刀，竖切60刀，这块豆腐共3600条豆腐丝 汤底，用两种鸡煲了整晚，才有这样的鲜甜可口。 单单这道菜的手工，已经值回票价。 柚子猪扒 不同于本地流行的咖啡排骨或着排骨王的甜口，这道菜，有着柚子的淡淡酸和清香。 新鲜的手剥柚子粒，为这猪扒解腻了许多。 柚子粒在嘴里爆开，柚子汁跟香嫩的猪扒在嘴里相见恨晚， 青葱香煎鳕鱼 这道菜也是在之前菜单中保留下来的。 大块鳕鱼外表煎的香脆，青葱采用了西式的做法，打成泥，不失营养和味道却口感独特。 上面那金色的，是姜丝，千万不要像我那样一大口直接嚼，如果你爱姜那又另当别论。 一条炸的薄脆的紫薯片，把整道菜颜色的提升了一个层次。 蛋白蟹肉炒饭 一道完全不用蛋黄的蛋炒饭。 这道炒饭，用了脆香米和明太子。 拌匀了，每一口都吃得到 香脆的米，爆口的明太子， 软嫩的蛋白，鲜甜的蟹肉和干贝。 可以说是吃到正经的蛋炒饭了。 甜品 桃胶的甜品，提醒你这是中餐馆。 这外型逼真的苹果，是个糯米团子，咬开就看到里面的红豆馅。 为这个创意和摆盘打call! Up Up! 现在，咳咳，重点来了！ 只要满足两个要求，这一套六式$88++的国宴餐，你就可以S$48++拿去！ 听好了： |
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