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不知是盛开的樱花，让我爱上这个捞饭。 还是这个捞饭，带火了大连的樱花。 反正看樱花吃这个捞饭是绝配。   （图为4月15号旅顺203樱花园） 四月的大连，美的让人措不及防。 无论气质这块，还是美食这块，大连都捏的死死的。 虽然时机没算对， 还没来得及Get到樱花最美的一周 （冷空气：怪我喽）， 但却歪打正着的， 遭遇了大连整条Gai里最靓的捞饭， 始料不及的被鲜了一嘴—— 小郭私房菜的海肠捞饭。 光看这菜单，都让人把持不住。  别看海肠这东西，长圆筒形动物，长得像裸体海参，可海参具有的功效温补肝肾、壮阳固精，人家一样也不少。已经被再三证实，不需反驳。 这家私房菜小馆，以海肠闯天下，竟然迅速在海肠众出的大连私房菜中杀出一条血路。  捞饭上来，热腾腾的海肠厚厚的浇上去，香味就“哗“的散开了。  这里的海肠捞饭分1.0和2.0版。 1.0是猪梅肉配海肠，2.0是海肠配牛肉撒上黑胡椒碎，喜欢辛辣口味的伙伴们可以试试2.0。 海肠子处理的很干净，火候适中，每一口咬起来都有海肠特有的Q弹。最赞的是酱汁，浓郁鲜香，拌着东北大米，晶莹剔透，香味在嘴里一下子爆开。 如果只为了捞饭而来，这一份两人吃足够，如果不是为了接下来的虾爬子，我一个人就能包揽一份的流量。  菜上来，你若奔着黄鱼或蚬子去，那可误会了。这道菜的主角，是茄子。 大连的黄鱼跟东海黄鱼的区别，无非是刺少的多，肉厚的多，大块黄鱼沾着大火熇出来的浓汤汁，那叫一个过瘾。 但这些跟茄子比起来，都是外围。 炖的软烂的茄子，吸饱了鲜掉舌头的蚬子汁和黄鱼汁，这盘茄子，拌上米饭，人生无憾了。（88一份）   地址：大连市中山区二七广场学士街121号 正逢五一封海前夕，这个时节在大连，炒个青菜都必须要海鲜陪着，太没天理。 靠近渔人码头的品海楼，向来是大连人吃海鲜的圣地。   这里的两道青菜值得介绍。  想吃炒的脆甜可口的大头菜的最好的办法，就是搭配新鲜海螺头来炒（118/份） 海螺头切薄片，大火爆锅，螺片和头菜口感鲜脆可口，少许辣椒切丝点缀，味道岂是一个鲜字了得。 同来的伙伴，声称此生没吃过如此鲜美的爆头菜，我心里暗叹一句“聪明!" 在大连，哪怕你心里想吃海螺片想的要命，也要装出一副专吃头菜的样子来，以免被人笑话🤨 爱吃小土豆的人，这道菜不能错过。 在大连吃土豆，一般都配几个鲍鱼。 四个新鲜野生小鲍搭着XO鲍鱼汁熬煮出鲜美的酱汁，小火砂煲咕嘟着炖，火候要足，炖出的小土豆绵软细腻，裹着浓香的酱汁，一口一个，鲜味在口中立马散开来，真香。 生为鲍鱼，能跟土豆这样的上等百搭食材共处一钁，替它高兴。 隔窗，渔港美景一览无遗，每天渔船上的海鲜直送到店，盒马什么的，弱爆了。 地址：渔人码头，滨海东路72号 在大连吃平价海鲜，有个好去处，日月昇渔家菜。 本地人寻找便宜又大碗的海鲜，当然会来这里。咸鱼饼子，粉丝蒸扇贝，都是每桌必点。但这次，我推荐两道心水的菜。 鸟贝是最常见的海鲜家常菜，口感没得比，通常用了大火烧热的葱油来淋鸟贝，将酱油和葱油香淋漓尽致的体现出来。 这道葱油鸟贝的手势，堪称一绝。海鲜固有的鲜味不需多说，处理的手法却将鲜香发挥的尽善尽美，必点的一道。 端上来那一瞬间，我发自内心的喊了出来”我想死你了！“ 大连的鱼，有两百多个种类。 大偏口鱼，嘴长在脸的一侧，由于肉厚肥嫩而成为家常菜中的主角，可见实力。 通常家常炖鱼，吃的是个火候。千滚豆腐万滚鱼，讲究的是调料简单而炖出鱼的原汁原味。大火收汤汁，当汤汁浓稠的时候关火，撒上香菜葱丝，香喷喷的来一碗米饭，就是家的味道。 五月一号，就进入封海期直到九月一号才开海，爱吃海鲜的你，别等了，再等，天都凉了。 四月末的大连，黄的迎春花，粉嫩的桃花，如雪的樱花，紫的丁香，满城皆是，不知是花勾人还是海鲜馋人，反正，心痒痒的。。 今年错过最旺的花期，明年，我还来！ 美食颜料人 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文 走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ |
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