|
大连，海鲜的天堂！李锦记携手鲁菜大师杨林，和三位嘉宾李金明、于德良、严之飞，也在这里留下了寻鲜的足迹，一场和汕头截然不同的新旅程，马上开启！
初来大连，当我们问起大连菜风味的时候，杨林老师首先的一席话改变了我们对南北饮食文化差异的认知！ 这种地域上的差异，也直接影响了食材。杨林大师虽然已经在沈阳生活工作了20多年了，但对故乡大连的海鲜却一直记忆犹新，并将其成功的引进到了沈阳。而大连海鲜“鲜”得与众不同的原因，在我们去长兴市场亲眼见到和听到了杨林大师专业的讲解后，算是明白了其中缘由。
厨师们对鲜食材的追求不止于此，更想去大连的旅顺口一探究竟！这是东临黄海、西濒渤海，海产丰富且新鲜。刚从旁边渔场捕获上来的海鲜，在水中活蹦乱跳，最鲜活的海鲜也不过如此了！
但大连菜的鲜，可不止是食材的新鲜！
地道的大连海鲜撩人胃口，独具匠心的特色融合菜也尤为抢眼！一波来自品味居的“川式海味”，即将刷新你的三观！
用了川菜中水煮的方式来烹饪海肠，放入泡椒，花椒，豆瓣酱等调味料，除了能吃到海肠的鲜美爽滑，能更感受到又麻又辣的全新口感。 老板鱼麻婆豆腐
大连人非常喜欢吃老板鱼，甚至还能把它加进麻婆豆腐中烹饪！鱼肉细嫩鲜美、豆腐嫩滑入味，两个融合带来了一种前所未有的美味碰撞。
大连李锦记寻鲜之旅的厨师兄弟们深受启发，第二天，杨林大师携手三位嘉宾，带来了一席惊艳众人的盛宴！ -大师菜谱-
除了杨林大师，这次的嘉宾也都来头不小，大家大展身手，究竟哪道菜最吸引你？
大连的寻鲜之旅中，厨师兄弟们之间交流、切磋、学习，收获满满，李锦记的薄盐醇味鲜和天成一味，也给厨师们烹饪菜肴加了不少分，得到了大家的一致推荐！ 下一站张家港再出高能！请大家持续关注，学习更多厨艺知识。
|
|
|
