 东北有一座这样的城市，那里的人们从来不说自己是东北人。 也是，根据山海关的内外为分界线，它还在山海关以南。 不但语言与东北众知名城市不同，连文化也都带着那么些舶来的味道。 对，我说的就是大连。 一座充满了活力以盛产美女、海鲜、温泉和大樱桃著称的海滨城市。 三面环海，气候宜人，去韩国和日本，来场说走就走的旅行都是分分钟的事，航程只需45分钟。 这座城市，在山海之间环绕着一种魔力，让人总想来了再来。 这里，各式海鲜品种简直把你宠上天。 没去过大连吃海鲜的伙伴，不需要脑补，因为那里的海鲜多到你想象不到。 大连人逛农贸市场，一半的面积都是卖海鲜的。 春天，海参海胆海螺海蛏子螃蟹花盖儿嘎嘣虾，连同其他十几二十种外地人叫不上名字的鱼，铺天盖地的任你大把抓。     鲍鱼在这里，是这样卖的。。。   谁家吃个鲍鱼还不管个饱？ 在大连，野生海参是这样卖的。。  没有刺？那是海茄子，白送还要看看家里冰箱是不是放得下，营养价值可是天壤之别。 今晚高兴就红烧它一大盘！不行就凉拌！ 凉拌海参，吃在嘴里脆脆QQ的，口感一级棒，那一股天然的海味鲜，不但齿颊留香，更锁住了天然的营养。  在大连，哪怕不是家家户户都每天鲍鱼海参，但谁家餐桌每天也少不了几道海鲜。 春天的小葱鸡蛋煎小银鱼，哪个大连孩子春季的早饭少得了这个？  洁白的银鱼，胖胖嫩嫩，跟鸡蛋葱花煎出来，香气四溢，那种鲜，是集世间所有鲜之能事，白银鱼的鲜小葱的鲜和的鸡蛋的鲜，各有不同，掺在一起竟是极致美味！ 炖刀鱼，曾经是家家户户餐桌必备，这些年随着价格疯涨，一味渤海湾刀鱼竟变成一道“壕“菜。  不同于其他地方的带鱼，渤海湾刀鱼通体银亮，形状似一把弯刀，从头到尾细长，新鲜的刀鱼在网里活蹦乱跳是犹如闪过一道道银光。 用葱姜蒜爆了锅，切成段的刀鱼下锅，放酱料添水，大火炖，出锅时撒上香菜，那味道简直是把魂都勾了去，配上一碗五常大米，人生，值了！ 大连人的餐桌上，有一道让人无法抗拒的家常菜- 炸小黄花鱼。 大连的鱼，由于在黄海和碧渤海交界处，每一条鱼都鲜美的让人乍舌。 而这个小黄花，更是大连寻常人家餐桌的至宝。 就是这黄渤海神奇的交界处，给北纬39度的大连带来了最鲜美的鱼。 炸小黄花鱼，裹着薄面下锅炸，鱼肉轻易离骨，肉质鲜明，口感细腻，配上小米粥，就是大连人第101顿普通的早餐。 春季还有一样最有特色的海鲜不能错过- 虾爬子，在大连以外的地方，它有个新名字- 皮皮虾。 这个面相有些不容易相处的海鲜，身体里藏了大量肥厚鲜美的肉，咬上一口，鲜的没边儿。 而大连人最简单粗暴的吃法，就是蒸！ 蒸熟的虾爬子，肉质粉嫩，口感扎实饱满，鲜甜的滋味自口中散开，真是舍尖尖的至爱！ 近几年，大连烧烤店也开始黑暗料理，一道麻辣虾爬子，让你根本把持不住，麻小，那是谁？ 夏天，虽然封海季，但依旧吃的到有特色的海鲜。 花蚬子，是夏季餐桌的流量王。辣炒清蒸平分秋色，烤蚬子更是啤酒绝配。 每家的妈妈，都炒的一手鲜掉眉毛的蚬子肉炒鸡蛋，夏季的葱白，配上新鲜蚬子肉炒鸡蛋，那滋味鲜的无法用言语来表达。 这个时节，扇贝正旺时。 大连人吃扇贝，从来不矜持，不需像北海道扇贝那样，整组人围着一个扇贝做文章，又是浇汁又是添花头。直接蒸煮上一锅，吃就是了。 读书的时候，记得扇贝一块钱一斤，带壳卖，5块钱煮一大锅来大快朵颐，现在物价飞涨后，5块钱二斤也是满坑满谷，每年夏季归家，总少不了来上一大锅煮扇贝，鲜甜入味，舍尖尖又一大享受。 至于扇贝蒸粉丝，加蒜蓉和辣椒？你可别闹。 进入秋冬，开海季到了。每年这个时节，朋友圈就开始了花式炫富。 上几张图你自己体会一下。 你以为海鲜就是大连的全部看家本事吗？ 当然不是，大连的水果更是让人留下不争气的口水。 这里的樱桃，每年5月下旬到6月下旬，立刻体现出樱桃之乡的独特气质，走在路上，空气里飘着的都是樱桃的味道，大连女生谈吐之间都是樱桃的香味。 来大连旅行，一言不合就带你去摘个樱桃。 来自樱桃的灵魂拷问“你知道我是雷尼还是黄水晶？” 作为知名的浪漫之都，连一颗樱桃都长成爱你的样子。 20多种品种，从沙蜜豆到黄水晶，从雷尼到佳红，这个季节谁能准确的分辨10种以上的樱桃品种，我墙都不服就服你。 这届最感人的樱桃玩法，就是大连去年的网红樱桃国旗。 为了满足不能出户的老人们看升国旗的愿望，大连的学生们，愣是生生的给做了一面- 樱！桃！红！旗！ 就问你服不服！ 当其他省市的伙伴们为了实现车厘子自由而任由发际线一再靠后的时候，大连的小伙伴们，你们玩的过火了哈！ 樱桃毕竟只包揽一个月的流量，大连的歇马杏，在杏子界那是超级网红的存在感，毕竟身价摆在那。 一个巴掌大的杏子，里面诱人香甜的黄色杏肉多汁甜美，堪称杏子中的爱马仕。 你可知道大连还有着全国最大的蓝莓谷？ 每年7/8月，蓝莓谷的景色，秒杀大连薰衣草园。 采摘，是大连人心头绕不过的坎。 4月草莓，5/6樱桃香瓜，7/8月杏子李子，9月水蜜桃10月摘葡萄，感觉大连人的周末不是在采摘，就是在去采摘的路上。 大连的9月，是水蜜桃的主场。 香甜多汁的水蜜桃到底有多好吃？反正我上海的伙伴吃完后，认为阳山水蜜桃从此是路人。 作为一个合格的水蜜桃，甜而多汁只是标配，上品，一定要随着微风散发出徐徐的香气，咬下第一口就让你感受到完整的水蜜桃季节，那股独特的香气，是大连水蜜桃的绝杀技。 青水蜜黄水蜜大久保红甜桃，品种眼花缭乱，没有一款不为之而陶醉。 而十月，满山的葡萄姹紫嫣红，已经沉甸甸的在架子上等着你来。 2020的第一篇，我毫不犹豫的写了大连。 最为一个土生土长的大连人，我可以弱弱的表白一声“其实每天都偷偷的惦记着你们哦” 要想体验以上的基本配套，你需要在大连住上一年，吃遍那里的春夏秋冬！ 2020，我会常回去看你们的，大海胆大海参大牡蛎大鲍鱼大樱桃大桃子。。。你们等着。 美食颜料人 新加坡万事通首席美食撰稿人 吃美食 写美文走美景 资深吃货，常年奔波于亚太区，爱吃爱拍爱写。每到一地，必定钻寻当地美食特色一尝而后快。言语诙谐，轻讽幽默，居于新加坡，博采当地传统美食和各地特色美食精华，用照片和美食跟你一同体验亚太美食之都。一起来吧！ 我知道你在看哟 |
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