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中华中医药学会发布的《中医体质分类与判定》，根据人体形体特征、常见表现、心理特征、对外界环境适应能力及发病倾向等的不同，可将人体体质分为九种类型，分别为平和体质、气虚体质、阳虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、血淤体质、气郁体质、特禀体质。每种体质的饮食原则大不相同，只有根据自己的体质类型针对性地进行饮食安排，才能得到最快、最有效的养生效果。下面我们来了解一下易肥胖的痰湿体质吧。 痰湿体质的自测 总体特征：痰湿凝聚，以形体肥胖、腹部肥满、口黏苔腻等痰湿表现为主要特征。 形体特征：体形肥胖，腹部肥满松软。 常见表现：面部皮肤油脂较多，多汗且黏，胸闷，痰多，口黏腻或甜，喜食肥甘甜黏，苔腻，脉滑。 对外界环境适应能力：对梅雨季节及湿重环境适应能力差。 发病倾向：易患消渴、中风、胸痹等病。 痰湿体质适宜饮食 适宜食用具有健脾化湿作用的食物，如薏米、扁豆、红豆、山药、辣椒、白萝卜等。 适宜食用味淡，性温平的食物，如蚕豆、韭菜、白菜、香椿、荸荠、紫菜、木瓜等。 痰湿体质禁忌饮食 忌多食油腻肥厚和酸涩之物。此类食物易助湿生痰，多食难以消化，会加重脾胃负担。这类食物包括石榴、红枣、柚子、枇杷等。 切勿暴饮暴食和进食速度过快、进食过饱，还应限制酒类和食盐的摄入。 痰湿体质适宜的养生餐 虾仁烘韭菜鸡蛋 ［材料］虾仁150克，鸡蛋4个，香菇4朵，竹笋80克，韭菜50克。 ［调料］盐、料酒、酱油、水淀粉、植物油各适量。 ［做法］①香菇、竹笋去根，切丁；韭菜切段；鸡蛋磕入碗内，加少许盐，打散。②炒锅放油烧热，倒入部分鸡蛋液，炒至稍成形后倒回碗中，加韭菜搅匀。③原锅留底油烧热，倒入韭菜鸡蛋液，小火煎片刻再倒入适量清水，盖上盖烘熟后取出切条。④平底锅放植物油烧热，放入竹笋、香菇、虾仁煸炒，待虾仁变色后加料酒、酱油、水淀粉炒匀，浇在烘韭菜蛋上即可。 金食良言：韭菜性温平，适合痰湿体质者、肾虚者食用。 莲藕冬瓜扁豆汤 ［材料］冬瓜450克，莲藕380克，扁豆75克，猪瘦肉150克。 ［调料］姜片、盐各适量。 ［做法］①冬瓜、莲藕分别去皮，洗净，切块；扁豆洗净；猪瘦肉切块，洗净，焯烫后沥水。②砂锅内倒入适量水，下入莲藕、冬瓜、扁豆、猪瘦肉、姜片，大火烧沸，改用小火煲2小 时，下盐调味即成。 金食良言：扁豆健牌养胃、解暑化湿；冬瓜具有清热解毒、利尿消肿的功效；莲藕具有清热凉血、散淤止泻的功效。三者搭配制成的莲藕冬瓜扁豆汤非常适合痰湿体质者食用。 |
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