火制:是将药物经火加热处理的方法。 根据加热的温度、时间和方法的不同,可分为炒、炙、烫、煅、煨、炮、燎、烘等八种。 ❶ ❆ 炒 将药物置锅中加热不断翻动,炒至一定程度取出。根据'火候'大小可分为: ▶ 炒黄:将药物炒至表面微黄或能嗅到药物因有的气味为度。 如炒牛蒡子、炒苏子。 ▶ 炒焦:将药物炒至表面焦黄,内部淡黄为度。 如焦山渣、焦白术、焦麦芽等。 ▶ 炒炭:将药物炒至外部枯黑,内部焦黄为度,即'存性'。 如艾叶炭、地榆炭等。药材炒制后要洒水,以兔复燃。 炒黄、炒焦使药材宜于粉碎加工,并缓和药性。种子类药材炒后则煎煮时有效成分易于溶出。 炒炭能缓和药物的烈性或副作用,或增强其收敛上血、上泻的作用。 ❷ ❆ 炙 将药物与液体辅料共置锅中加热拌炒,使辅料渗入药物组织内部或附着于药物表面,以改变药性,增强疗效或降低毒副作用的方法称炙法。 常用的液体辅料有:蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。 ▶蜜炙百部、款冬花、枇杷叶可增强润肺止咳作用。 ▶酒炙川芎、当归、牛膝可增强活血之功。 ▶醋炙香附、柴胡可增强疏肝止痛功效,醋制芫花、甘遂、大戟可降低毒性。 ▶盐炙杜仲、黄柏可引药入肾和增强补肾作用。 ▶酒炙常山可减低催吐作用。 ▶姜炙半夏、竹沥可增强止呕作用。 ❸ ❆ 烫 先在锅内加热中间物体(如砂石、滑石、蛤粉等),温度可达150~300℃,用以烫炙药物,使其受热均匀,膨胀松脆,不能焦枯,烫毕,筛去中间物体,至冷即得。 如滑石粉烫制刺猬皮,砂烫穿山甲,蛤粉烫阿胶珠等。 ❹ ❆ 煅 将药物用猛火直接(明煅法)或间接煅烧(暗煅法),使质地松脆,易于粉碎,便于有效成分的煎出,以充分发挥疗效。 ▶ 明煅法:坚硬的矿物药或贝壳类药多直接用煅烧,以煅至透红为度。 如紫石英、龙骨、牡蛎。 ▶ 暗煅法:间接煅是将药物置于耐火容器中密闭煅烧,至容器底部红透为度。 如棕榈炭、血余炭等。 ❺ ❆ 煨 将药物用湿面或湿纸包裹,置于热火灰中或用吸油纸与药物隔层分开进行加热的方法称为煨法。其目的是除去药物中的部分挥发性及刺激性成分,以缓和药性,降低副作用,增强疗效。 如煨肉豆蔻等。 |
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