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【晚上吃主食没事，吃蛋白质脂肪过多不利防病】#健康新知# 很多人晚上主食吃得很少，却吃很多鱼肉和蔬菜。特别是饭局、宴饮的时候，基本上是这种模式。 不过，这样做，未必是好事。 和学生们一起看文献，没找到晚上不吃、少吃主食有利健康的证据。相反，晚上吃主食，似乎要比吃很多蛋白质和脂肪更安全。 有研究发现，晚餐热量过高、吃太多脂肪、吃太多蛋白质，全因死亡率都会上升。吃碳水化合物却没有关联。虽然证据不够，但至少没发现晚上正常吃碳水化合物有什么害处（Han T, Diabetes Care, 2020）。 还有基于我国营养健康调查数据进行的研究发现，如果把晚上的蛋白质或脂肪能量减少5%，换成早餐的碳水化合物能量，还可以降低罹患2型糖尿病的风险（Ren X et al, Journal of Diabetes）。 看来，对健康人来说，传统养生中建议晚上吃清淡一点，喝点粥吃点蔬菜的模式，可能是有利于防病和长寿的。如果喝的是杂粮粥，提升营养素密度，降低血糖反应，可能会更好一些。#健康2021# #学问分享官# @头条健康  |
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