分享

鸡尾酒编年史04:1700年代中期——Julep 朱莉普

 晚安鲁道夫 2021-05-05

冰的出现让鸡尾酒文化慢慢从工人转变为绅士。

肯塔基州参议员亨利·克莱(Henry Clay)在喝到手工打造朱莉普后说道。:“新鲜的薄荷叶,放入银制杯中,轻轻的碾开薄荷,仅仅擦伤叶子,然后从酒杯中取出。杯中装满碎冰,加入砂糖,倒入柔和的波本威士忌,最后加入精致的薄荷,开始饮用。

人们开始用高级的语言描述高级饮料,这在调制Calibogus时候是没有的。


美国建国之初,工人习惯在醒来时喝一杯。这杯酒中含有威士忌和水,也许混有少量糖。是在1800年左右,弗吉尼亚州附近的一些有钱人开始在早晨的饮料里加薄荷和冰。


当时薄荷很容易拿到,但是直到1830年代,冰对于富裕的人来说都很昂贵,后来,“波士顿冰王”弗雷德里克·都铎(Frederic Tudor)将从新英格兰的池塘运来的冰块运到加勒比,欧洲以及远至印度和香港的港口,因此发了大财。

一杯美味的薄荷Julep令人愉悦,这杯酒也用于招待特权阶层。后来,美国的富人随着财富的增长,对混合饮料的需求也是如此,慢慢的开始将饮酒变成一门艺术。

Julep这个词来自古老的阿拉伯语术语julab,是指用作药物的玫瑰精油,下面请看Chris McMillian为你制作美式原版薄荷朱莉普👇

和托迪一样,朱莉普中也有多种不同的烈酒,尽管波本威士忌已成为默认设置,但也有人喜欢加入干邑白兰地、黑麦甚至朗姆酒。

如果你想让你的基酒表现得更加出色,可以在一个密闭瓶中放入波本威士忌在加上一小把新鲜薄荷,和一勺糖,冷藏过夜。

白兰地Julep

配方

3盎司 VSOP白兰地 
0.5盎司 桃子白兰地
一小勺 超细糖
0.5盎司 水
新鲜的薄荷

做法

将六片薄荷叶放在冷藏的银杯底部

然后将糖倒在它们上面

用捣棒轻轻碾压出香气

将水倒在薄荷糖和糖上

然后在杯子中倒入碎冰

倒入干邑白兰、轻轻搅拌

加入更多冰块,然后用新鲜薄荷装饰

顶部撒上桃子白兰地

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多