|
马上要进入六月 气温明显升高， 同时雨天天数可能明显增加， 气候表现为闷热、潮湿， 应注意预防各种传染病， 如外感疾病、肠道疾病等。 不少人“宅”在家里，容易一不小心就吃多吃杂了，饱了口福，累了肠胃，也容易因积食、熬夜等导致上火，出现口干、口臭、生疮、咽痛、便秘等症状，广州市第一人民医院南沙医院邓聪主任中医师介绍两道清热食疗。 橄榄豆腐猪肉汤 【方法】 ①橄榄清水洗净，刀背拍烂，备用； ②豆腐切块、生姜去皮切片、瘦肉洗净备用； ③瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一小时左右，加盐调味，即可饮用。 【功效】有清热解毒、生津解渴、清肺胃热、利咽喉的作用。可预防减少燥热性疾病的发生。 薏米冬瓜煲鸭肾  【材料】薏米60g，冬瓜1斤，新鲜鸭肾1个，腊鸭肾1个，陈皮1角，蜜枣两个，盐少许。 【方法】 ①冬瓜洗净，保留瓜皮，切厚件，备用； ②新鲜鸭肾除去内部脏东西，备用； ③腊鸭肾清水浸透，备用；薏米、陈皮、蜜枣洗净备用； ④瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。 【功效】有清热解毒、利尿消食的作用。 夏季除了易上火 还容易疲倦乏力、胃口不好 中医专家推荐的应季汤水别错过！ 立夏后，岭南的夏天逐渐炎热，很多人都感到疲倦乏力、气短胸闷、口苦纳差、便溏尿赤、眠差等诸多不适症状。古人称之为“苦夏”。 虽然近期气温有所升高，但还未达到暑热的程度，所以对于生冷瓜果不宜过食，生冷食物容易损脾胃阳气，对人体影响很大。而气温的逐渐升高，也不太适合进食辛辣油炸、牛肉羊肉等温热动火的食物。 夏季湿重，脾胃功能容易受到影响，这时味觉会变淡，喜食重口味食物。但是重口味食物会加重脾胃负担，所以要特别注意饮食清淡。还要注意补充水分。 广州市第一人民医院南沙医院唐梁副主任中医师推荐3种养生药膳。 黄豆芽薏米排骨汤 做法： ①排骨烫一烫去血水洗净，沥干。 ②红萝卜削皮切块，黄豆芽洗净。 ③排骨、黄豆芽、薏米、红萝卜与姜片同时放入清水锅中，炖煮1个小时，最后加盐调味即可。 功效：健脾祛湿。适合夏季湿热内蕴之人。 扁豆冬瓜老鸭汤 做法： ①鸭肉切块，与扁豆放入砂煲中加水煮； ②先用武火煮20分钟，加入冬瓜、蜜枣后用文火煮1个半小时左右即可。 功效：健脾和中、清热祛湿。扁豆则健脾化湿消暑；冬瓜偏凉，清热利湿；扁豆和蜜枣可以缓和冬瓜的寒性。适于暑湿困阻，消化不良，纳少便溏之人。 山药薏米粥  材料：干山药30克，薏米30克，大枣5枚，枸杞10克，花生20克，大米200克； 做法： ①山药、薏米洗净，提前泡一晚上； ②将薏米、山药和洗净的大米放入高压锅； ③根据自己的喜好加上红枣、枸杞或花生； ④调至煮粥档，静候20分钟就可以出锅。 功效：健脾补气。适合脾胃虚弱、气血不足者食用。 |
|
|
