虾饼特别招宝宝喜欢,不仅因为口感柔软,而且虾肉的鲜美会让人特别有食欲。遇上宝宝挑食或者缺乏食欲,来上一块,绝对让宝宝一口接一口吃得停不下来。 当然了,只是虾肉的话营养是不够的,咱还可以在小饼里加入切碎的西蓝花、胡萝卜等食材,再打入一个鸡蛋,既丰富了口感,营养也更加全面。 柔软的质地,特别适合小月龄宝宝。一岁以上的宝宝吃,咱还可以加一点盐调味,滋味就更加鲜美了。 蔬菜小虾饼 胡萝卜 30g 西兰花 30g 虾泥 100g 柠檬 一片 鸡蛋 1个 玉米淀粉 4g 先将柠檬汁挤入准备好的虾泥中,搅匀腌制15分钟去除腥味。 将胡萝卜切片,西兰花放入开水中焯约1分钟后捞出切碎。 蔬菜可以随意更换成自己喜欢的,也可以像我这样用微甜的胡萝卜和西兰花搭配,宝宝吃起来更容易接受。 将处理好的蔬菜放入碗中,加入虾泥、玉米淀粉,打入一个鸡蛋,搅拌成糊状。 平底锅热锅刷油,用勺子舀入虾肉蛋糊,整理成小饼。 小火煎至一面凝固后翻面,再稍等片刻,煎至两面凝固定型熟透即可出锅。
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