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心脏病大家都知道，但你知道还有一种病叫“脚气性心脏病”吗？ 脚气性心脏病跟我们常说的“脚气”是两回事，脚气是因为脚步真菌感染导致的，而脚气性心脏病是由于严重缺乏维生素B1导致的一种全身性疾病。脚气病轻者可以导致长期身体疲惫不堪、走路腿疼脚疼、神经炎、心律失常、食欲下降、水肿等，严重者甚至会出现心脏衰竭。 当年这个脚气病甚至导致日本出现了民族危机： 1866年，年仅21岁的日本幕府将军德川家茂死于脚气性心脏病，还有更糟的事，从1878年至1892年，日本海军平均每年有三分之一入伍的水兵因为脚气性心脏病而病倒，而此时日本正面临严重的民族危机。后来分析日本脚气病发病率如此之高有以下几种原因： 谷类、豆类、坚果类、瘦肉及动物内脏等含有丰富的维生素B1，但当时日本天皇颁布了“肉食禁止令”，只能吃鱼。鱼不仅维生素B1含量低，还含有破坏硫胺酸的酶。 糙米中富含维生素B1，而当时日本贵族支持精米，以稻米为主食。 那么我们该如何从食物中补充维生素B1呢？ 我们的很多食物中都富含维生素B1，具体如下： 1、谷类食物，在谷类食物的表皮和胚芽过程当中都会含有丰富的维生素B1，所以多吃一些糙米可以为机体补充非常丰富的维生素B1，而精米则不能补充。 2、动物内脏，比如猪肝、猪心、猪肾、羊肝、牛心、牛肾，这些动物内脏也能够为机体补充非常丰富的维生素B1。 3、瘦肉，比如猪肉、牛肉、羊肉，这些瘦肉当中往往含有非常丰富的维生素B1。  |
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