|
暖暖陪伴您的1989天，谢谢暖粉每日打卡与分享、点赞，家的味道与您同在❤ 开篇暖暖要公布一个好消息，前两天在文章中预告的福利，郝大厨做酸菜鱼用到的不沾又耐用的【不锈钢不粘锅】，在今天二条开团咯~  数量有限，想要的暖粉抓紧转到2条文章 最近很多人都发现暖暖瘦了！的确，自从上次和闺蜜一起逛街被“嘲笑”肚子上的赘肉像是怀孕后，我就暗暗发誓一定要瘦下来！ 但人到中年，身体开始走下坡路，新陈代谢大不如以前，各项指标也越来越高。 营养专家告诉暖暖：相比盲目的节食，养成一个健康的生活饮食习惯才是目前的重中之重，以避免各种疾病过早的出现在自己身上。  3月中旬测的腰臀比，真的扎心了↑ 但其实像我这种小基数体重的人群，只要注意饮食规律，避免摄入高热高糖食物，加上一周2~3次的运动，自然而然的就会瘦下来。  而且，俗话说：“十个人九便秘”。现在人吃的精细，加上久坐不动，这也是造成我们大肚腩、腰部肥胖的重要原因之一。 暖暖之前也给大家科普过，膳食纤维是“便秘”最怕的营养成分。继4种食材之后，暖暖又发现了一个宝藏食材——韭菜薹！ 它的通便能力比芹菜还要强，暖暖家最近常吃，加上规律的运动，暖暖最近瘦了不少，希望也能助您排出宿便，瘦出小蛮腰~ 韭菜薹，5月必吃时令菜 春天，大家餐桌上吃的最多的就是韭菜了。到了初夏，市场的韭菜很少了。而且“春食则香，夏食则臭”，韭菜没有那么受欢迎。 夏季韭菜的衍生蔬菜——韭菜薹就会成为韭菜的代替品，5月前后韭薹大量上市，暖暖家隔三差五的就会用它来做美食。含有多种维生素和叶绿素，尤其适合大夏天没食欲的时候吃~  韭菜薹和芹菜相比 为什么更通便？ 《中国居民膳食指南》中，推荐每日摄入膳食纤维25～35克。其中膳食纤维又分为两种，可溶性的膳食纤维在结肠内被降解；而不溶性膳食纤维能直接促进肠道蠕动、润肠通便。  ▲图片来自《中国食物成分表》第6版 很多人误认为在蔬菜里芹菜的膳食纤维量最高，但其实它的含量在蔬菜中只能排到中游。 每100克芹菜仅含0.9克，每100克韭菜薹含不溶性膳食纤维1.9克；属于高纤维的食材。这些纤维素可以促进人体肠胃蠕动、预防便秘，因此韭薹的通便能力强于芹菜，老少皆宜。  当然还有很多优质的食物，可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维含量都很高。例如香菇、毛豆、秋葵等，尤其是豆类，小麦每100克膳食纤维含量为10.8克；绿豆每100克为6.4克；荞麦每100克为6.5克。（更多等您来补充~） 韭菜薹和蒜薹的区别 顾名思义，蒜薹就是蒜苗长的内茎。而韭薹则是韭菜里长出的茎秆，口感鲜嫩，季节很强。 韭菜花盛期采下花序可制作韭菜花酱，是涮火锅不可缺少的调料，形似蒜薹，质脆鲜嫩，风味独特，每年的夏秋季为食用期。 一般来说，韭薹比韭菜的更好吃，口感脆嫩，也没有那么辛辣，营养价值也远高于韭菜。它富含维A、胡萝卜素、大量不溶性膳食纤维和多种微量元素，夏季常吃给肠道洗个澡。 吃法跟蒜薹差不多，也适合炒肉，跟鸡蛋是绝配。 前几天用韭菜薹给家人包了一顿饺子，香喷喷的味道感觉比韭菜馅的还要过瘾。食之能生津开胃、增加食欲。 今天暖暖还要带大家解锁一道下饭菜【韭菜苔炒鸭肠】，区别鸭肠涮火锅的吃法，2~3分钟快手爆炒出锅，既解馋还不担心长肉，真是一举两得呀！昨晚炒了一盘，全家抢个精光！ 关键是暖暖苗大厨还要教大家一个百年卤汁的配方，太绝了！简直学到就是赚到，不管是卤鸡爪还是卤猪蹄，还是鸭肠都万能百搭。 还想知道—是什么神秘调料的加入，是这道【韭菜苔炒鸭肠】100%成功好吃的关键？戳视频↓跟着大厨和暖暖一起做起来吧~ 韭菜苔炒鸭肠 ▲点我，我是视频 食材 鸭肠/ 葱姜蒜/ 韭菜苔/ 彩椒 生粉/ 卤汁/ 白醋/ 油盐 做法 - 1 - 食材处理：鸭肠先用生粉和白醋清洗干净，切成段状。（生粉和白醋可去腥去除鸭臊味） - 2 - 卤汁：鸭肠放卤水中卤一分钟，关火捞出。（卤汁的料可反复利用，百年卤味配方如上） - 3 - 上火炒制：取一口暖暖严选不粘锅，将葱姜蒜炒香，下入韭菜苔和彩椒，加盐炒出香味。六成熟放入鸭肠，倒入一小碗的卤汁大火炒制10秒即可出锅，这道锅气十足的快手菜搞定~ 大厨窍门：在炒韭菜的时，一定用大火快炒，时间要短，40一50秒左右完成。 母亲节活动开奖了： 恭喜【连续打卡】最多的4位粉丝，昵称为：@👯👯 、@油炸鱼丝、@悠然、@大腾。继续加油，记得每天来美食打卡~ 最留言最走心的4位粉丝，如下名单。恭喜以上8位粉丝中奖，获得价值69.8元*田陌上博白桂圆干1盒。文末留言，备注您的手机号码+收货地址，暖暖将第一时间为您寄出~（活动截止：5月12日16点！过期作废） 近期比较火的菜谱都在这里 （点击图片就可以看到完整视频+做法了） ▲茭白焖大虾 ▲爆炒空心菜 ▲桂圆莲子银耳粥 ▲西红柿炖牛腩 还想查看更多大厨美食、窍门？ 星标《暖暖的味道》公众号 第一时间收到最新推文和菜谱👇 暖暖的味道 每一道菜都是家的味道 觉得文章有用，给我一朵小花花 |
|
|
