香椿炒虾仁 1.香椿洗净,去除根部,切成约1厘米长的小段备用;2.虾仁洗净,用刀从虾背部切开,不要切断,挑出砂线;3.将处理好的虾仁放入容器中,加少许料酒、水淀粉、葱姜末、蛋清少许上浆;4.锅中倒油烧热,下虾仁滑至8分熟;5.倒入香椿杆,加盐炒软;6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。 芦笋炒鸡丝 1.芦笋切成小段,放沸水了里汤1分钟捞起,辣椒切丝;2.鸡腿去皮去骨,鸡腿肉切丝,用盐、胡椒粉、淀粉抓匀;3.锅里放2勺油,入鸡丝快速划开;4.倒出锅里多余的油,加入芦笋、辣椒,加少许的盐翻炒2分钟即可。 奶油蘑菇培根面 1.培根和蘑菇切片,用黄油把培根炒香;2.加入蘑菇片和盐翻炒;3.蘑菇片炒软后加入牛奶至没过菜;4.加入高脂奶油搅拌均匀,加盐调味;5.面粉加少许牛奶调成面粉糊,奶油酱煮开后倒入酱收至粘稠即可;6.意面煮10-12分钟后捞起;7.淋上酱汁,撒上黑胡椒,即可。 |
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