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上周和先生去看电影，电影院门口的零食铺子摆满了各式各样的冻干水果片。 先生说买点香蕉片尝尝，可是啥水果片都有就是没有香蕉片哦~ 这个运气也是好到爆啊哈哈~ 于是看完电影的第二天，我果断的买了香蕉，洗洗切切，烘烘烤烤，香蕉片有何难，再附赠你其他的果蔬片吧~ 各类水果： 苹果、 橙子、 香蕉 、柠檬 清水、盐 柠檬取汁，香蕉和橙子切片，苹果切片后浸入盐水中浸泡。 苹果容易氧化，盐水浸泡可以防止氧化，也可以保持苹果爽脆口感。 切片的香蕉上刷上一层柠檬汁，柠檬汁可以让香蕉片的口感更好。 将切好的水果片排放在烤盘中。 不沾烤盘可以不垫油纸，不过烤过以后笋笋建议还是垫一张吧，因为烤制水果析出糖分后真的很难洗。 烤箱提前预热好，120度上下火烤1小时。 1小时后，取出烤盘，稍稍冷却给水果翻面。 冷却后的水果片很容易从烤盘上取下来，千万不要热的时候取，水果会被弄烂。虽然这时候还没有烤干，但是已经可以看出水果中的水分在慢慢减少，水果边缘会有一圈透明的圈，这是烤出的糖分。
再次送入烤箱烤1小时。
第二次烤的时候可以看到烤箱外有一层水汽，这是水果中水分在慢慢减少。
第二次1小时烤完后取出，待冷却后再次翻面再烤1小时，最后1小时主要用于让水果变成干片。如果垫有烘焙油纸的最后一次烤制时可以将烤盘去除，直接将垫有油纸的水果放在烤架上烤40分钟即可。 不建议烤箱烘烤水果片温度设置太高，温度太高水果片太快增发水分会让水果片失去水果味，而且很容易烤干透。
完全烤好的水果片，冷却后就会变得脆了。 烤箱烤出的水果片和冻干水果片不同，烤箱烤出的颜色更加暗黄，糖分的慢慢减少让水果的颜色变深，也让水果片更加甜蜜。 图为烤好的橙子片，拿来泡水很不错。
烤好的橙子片是可以直接食用的，不喜欢吃橙子皮的，在烤制之前可以去皮。不过橙子皮的口感其实挺不错。
烤好的香蕉片，很黑，因为香蕉的糖分非常高，烤好以后非常甜。 香蕉片在烤制之前可以在面上撒上细砂糖，这样烤出的香蕉更加脆，但是笋笋觉得香蕉已经很甜就没有撒糖了。 香蕉中含有的水分很多，每一根香蕉的水分都不同，所以烤出的香蕉片颜色有深有淡，如果烤完冷却后还是软的说明水分还没有烘干，需要送入烤箱继续烘烤，这时候就要注意烤箱温度和时间，以免烤制过头焦了。
苹果片，提前浸泡盐水后，苹果片的甜度没有那么大，口感就像市售的薯片一样松脆。
笋笋还烤了一些胡萝卜片。 烤制的胡萝卜非常甜，甜甜脆脆很好吃。
果蔬片切的要厚薄均匀，这样烤制的时间才会差不多，笋笋切的大概3mm。 虽然切得薄一些可以缩短烘烤时间，但是经过烤制后水果片缩水也会变薄，取下来的时候容易碎。
果蔬片制作起来很简单，但是需要细心，特别适合没事喜欢瞎折腾的小吃货们。
完全冷却后的果蔬片可以装进干燥的瓶子里，可以保存一个月。
出门带上也很方便，可以作为小零食直接食用哦。
除了直接食用，果蔬片泡茶真的很清甜，特别适合干燥的天气饮用。
图文：呵呵笋
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