【原】南阳这家小店，老板是个“狠人”！准备315天才开业，免费请你吃！

串串江湖，风起云涌，没点真材实料，无法脱颖而出。挑叁涮肆，作为火锅控心中的黑马，被无数吃货大神写进私藏清单！

这家店，从筹备到开业，足足准备了315天。店老板是一位“固执又胆小”的人，每天都在担心味道够不够好，食材够不够新鲜~！

去重庆5次，在成都住了22天，天天吃串串，吃到听见串串俩字就恐惧。他的目的只有一个：一定要彻底了解串串的精髓！

回到南阳之后，找门店，寻食材，尝调料。就连装修风格，也是自己用笔画的草图，一碗一筷都是亲力亲为。

开始装修的时候，才想起来起店名。绞尽脑汁想了几十个店名，难以取舍。朋友埋怨他：一个店名而已，挑三拣四恁麻烦。

店老板豁然开朗，干脆就叫：挑叁涮肆！店内的锅底、食材、用料、桌椅板凳、碗筷餐具，都是精挑细选。挑三拣四=挑叁涮肆，绝配！

纯手工串制，拒绝半成品；独家秘制腌法，确保入口嫩滑；精选南阳本地黄牛肉，脱脂排酸，去筋去皮，黄金比例切肉，确保口感。

挑叁涮肆主要以25种口味南阳黄牛肉为主，店老板说：不求多，只求精，25种黄牛肉可劲吃，吃到爽为止！

盘装菜份量适中，定价非常便宜。倡导勤拿不浪费，每盘都新鲜。自古真诚得人心，挑叁涮肆不仅是味道，还要认真做好每一个细节。

真正好吃的串串，七分在锅底，三分靠蘸料。挑叁涮肆的蘸料台，清清楚楚写着不同锅底的不同蘸料搭配，让每位顾客吃的心满意足。

这里的锅底，没有秘密可言，也不是坐着飞机到南阳的绝密味道。只是店老板反复尝试300多次，最终成就的纯正南阳味道。

主打鲜辣鲜麻藤椒锅，还有牛油锅、番茄锅、菌汤锅，可以根据个人口味，随意搭配。

牛肉串串的无限可能就在这里了！种类齐全，吃肉无忧。玫瑰、茴香、豆角、香菜、金针菇、泡椒...每一块牛肉都包裹着一款素菜，吃再多也不会觉得腻。

酸豆角牛肉，份量没得说，口感更酸爽。原本是一道常见的串串菜品，可挑叁涮肆做的就是好吃！

韭菜牛肉，就像饺子配酒，越吃越有！这个串串不能涮太久，牛肉要吃嫩，韭菜要吃鲜。

茴香牛肉，茴香的香气与腌制的牛肉，完美结合。在口腔中碰撞出无与伦比的醇厚香味！

腌制的牛肉，卷上清香的薄荷，入口妙不可言啊~！牛肉的嫩滑加上薄荷的清香，这样的搭配，超爱～！

芹菜牛肉，芹菜的清香带着牛肉的鲜美，在滚烫的汤底里走上一圈。香辣过瘾，爽口味美！

这里的牛肉串不仅丰富多样，并且都是事先腌制，吃到嘴里足够“有味儿”。泡椒牛肉，香辣鲜嫩，滋味十足！

25种口味牛肉，每天现串现卖，绝对新鲜。重点是：所有签签牛肉，均采用南阳黄牛肉，吃起来更香嫩，更有嚼劲儿！

挑叁涮肆的串串实在太多，鸡脆骨、鸡翅尖、鸡心、小郡肝.....应有尽有！每样串串口感各有不同，咋吃都得劲！

质嫩爽口、足够入味、口齿留香，用这些词来形容挑叁涮肆，感觉都对，又感觉都不准确。只有您亲自去尝尝，才能体会到挑叁涮肆的真正美味！

爽 口 冰 粉

就连这食欲满满的五彩冰粉：薄荷冰粉、红糖冰粉、蓝橘冰粉、水蜜桃冰粉，都是由老板亲自制作。他说：美食与爱，不能辜负！

网 红 撞 奶

火遍全网的“撞奶”，在这里也能喝到。香香滑滑的果冻，混合着牛奶一口喝下去，超满足！

重庆火锅乡，成都串串香。挑叁涮肆虽然不是出自名门，但只做更适合南阳人口味的地道火锅串串。

这里没有噱头来历，没有夸张口味，只有满满的真诚。如此用心的一家店，没有理由不去尝尝！

南阳吃货圈の粉丝福利

挑叁涮肆

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