春夏季降雨增多，环境湿度增加，人体内的湿气也随之增加，我们平时养生保健，要开始注意健脾祛湿了！说到祛湿的食材，很多朋友首先想到的就是薏米，一到夏季就开始喝红豆薏米水，也是很多人的习惯。但是，您可能并不了解，薏米虽然祛湿强，但食用方法也大有讲究，如果吃不对，不仅不能祛湿，反而还更易伤脾胃！薏米怎么吃最好？除了煮水，还有什么家常简单的好吃法呢？薏米作为一种粗杂粮，适量食用不仅有助于控脂、降低胆固醇，也有祛湿、利水的功效。但有两类人，并不适合长期食用。1、虚寒体质的人：薏米性凉，长期用生薏米会损伤脾胃和阳气，导致体质越来越不好。阴虚体质的典型症状：眩晕耳鸣、五心烦热、口燥咽干、舌红少津少苔、形体消瘦、失眠盗汗等。
如果体质虚寒又想食用薏米，该怎么做呢？专家告诉我们，可以先把薏米炒制一下，削弱它的凉性，使它更偏温和，可以健脾、止泻、利气。炒薏米的做法：薏米洗净后晾干，放入锅中，小火不停翻炒，大约需要半小时左右，炒至金黄，有香气散发出来即可，寒湿体质的人也可以食用。还有一种麸炒薏米，更适合脾虚为主，湿气较轻的人，这类体质的常见症状有肠鸣、四肢沉重、腹泻等。麸炒薏米的做法：按照15克麸皮、100克薏米的比例，先把适量麸皮放锅里炒至冒烟，再倒入生薏米一起炒两三分钟，薏米变黄即可盛出，筛去麸皮使用。
把薏米打成粉后泡水喝，既省事又好吸收，可以根据个人的体质选择生薏米或者炒薏米，打成粉末后食用。做法：薏米粉30克，加150毫升开水冲泡，饭前服用。湿热体质用生薏米粉，寒湿体质用炒薏米粉。做法：先把生薏米泡半个小时，再放入其他食材大火烧开后转小火，煮40分钟即可食用。山药属于肺脾肾三补的食材；白扁豆健脾祛湿，对体倦乏力、大便稀溏者有很好的作用；生薏米清热解毒、排脓化痰，对于病毒性疾病、肿瘤性疾病、化脓性疾病都有效。这个食疗方更适合湿热体质的人群。薏米不仅能祛湿，它还富含硒元素，有助于防癌。作为一种杂粮，除了煮水熬粥，也可以用来做饭。 
1、薏米干炒开花，盛出备用，排骨、胡萝卜、西红柿、洋葱切块。2、锅中倒油，放入洋葱爆香，然后放入西红柿、焯过水的排骨、胡萝卜、薏米煸炒，加入盐、料酒调味。春夏季养生，健脾祛湿很重要 薏米祛湿利水、还能防癌、控脂 湿热体质的人可以适量食用 虚寒体质最好用炒薏米 辨清体质再祛湿，事半功倍
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