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众所周知蜂蜜种类繁多，大家常见的大多数是液态蜜，但是市面上也有一些结晶蜜，那结晶蜜和液态蜜哪个口感好呢? 结晶蜜和液态蜜的口感有一定的差异。结晶蜜又叫固态蜜，因为蜂蜜结晶后蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜会从液态变为固态。有些蜂蜜结晶粒较粗，吃下去会有明显的颗粒感;有些蜂蜜的结晶非常细腻，入口即化，没有颗粒感，像紫椴白蜜。液态蜜的口感则更加细腻，不同的液态蜜口感也有所不同。 由于每个人的喜好不同，所以无法将液态蜜和结晶蜜的口感分出优劣，田野牧蜂建议选择适合自己的蜂蜜即可。除口感以外，在固态蜜和液态蜜的营养价值上也是同样的道理。生活中的液态蜜和固态蜜都有很多种，并不能一一比较。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，每种蜂蜜都有各自不同的作用。 此外，同一种蜂蜜液态状和固态蜜质量无差别，因为蜂蜜结晶其实是一种正常的物理现象，实质上就是葡萄糖的结晶，虽然蜂蜜的外观在结晶后有所改变，但是蜂蜜质量包括含水量和其他成分均没有变化。在都是成熟蜜的前提下，液态蜜和结晶蜜营养价值上不分高下，建议优选选择经过多方质量检测合格的蜂蜜产品。 |
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