【原】哇！珍珠都冇咁真

以前大学的时候很喜欢喝珍珠奶茶，

倒不是因为喜欢喝奶茶，

是因为我喜欢吃珍珠😂

有一次阿桂和文文去奶茶店跟他们说，

能帮我们把珍珠另外打包吗，

然后带回来宿舍给我真是有惊喜又搞笑！

那天我姐突然问我，

你会做珍珠奶茶吗？

去年小伙伴就问我能不能试一下，

果然真的有点难，

毕竟我也是毁掉了一包粉的人

材料

木薯淀粉、红糖、水

（嗯，自己做珍珠能确保它不是皮鞋做的）

• 在锅里熬红糖水，要熬到滚烫那种！糖水和木薯淀粉的比例大概是1:1（我会稍微熬多一点点糖水，防止等下有额外需要～）

• 烧开的红糖水趁热倒入淀粉里，慢慢倒，但是要一边倒一边快速搅拌（我之前找了好几个方子的比例和方法，有水多的，水少的，有粉倒进糖水里的，水倒进粉里的这就是我为什么之前废了200g的粉～）

• 【划重点】一边倒滚烫的糖水，一边快速搅拌，搅拌到有阻力了上手揉面团（糖水一定要烫，搅拌要快，揉面团要趁热，手上拍点粉再揉防粘手）

• 团小圆子不用教啦😂（盘子里也倒点粉防粘；全部弄完之后用筛子筛掉多余的淀粉；你看，50g粉能做这么多颗哟）

• 煮珍珠啦！水开后煮15-20分钟（可以看一下，中间没有白色的粉就证明已经熟透了，具体时间看你的圆子大小什么的来定）盖上锅盖再焖10-15分钟～然后放进冰水里过几分钟

• 煮奶茶我就很随意啦～牛奶+滤过的红茶/铁观音/乌龙茶+糖（之前喝过一次铁观音奶茶之后大爱！比例你随意～）

• 珍珠放进奶茶里！

• DONE！不是皮鞋做的珍珠奶茶

失败了几次后，总结一下！

• 糖水要趁热倒进粉里

• 粉要努力搅拌到粘稠有阻力

• 煮完的珍珠要放进冰水里变Q弹

• 喜欢甜一点的，煮糖水时红糖/黑糖敢敢下

还好这次找了小白一起，

帮我快速搅拌😂

给你们看点搞笑的东西😂

之前失败的时候，面团，

可以被搓成一团，

然后一放在砧板上，我去！瘫了！

但居然不是液体！还是干燥的固体，

只是……它可以瘫了

啊哈哈哈，什么鬼，我在看科幻片异形吗

彻底被笑死了😂

好啦！假期结束！

准备回去上班啦～

大家上班快乐！