其实我觉得汤都是很好做的, 备好料,想好顺序, 放进去等等就好了! 材料 蹄膀,芸豆,黄豆,小葱、姜片 (我用的是白芸豆,黄豆可要可不要)
可能大家比较熟知的是花生猪蹄汤, 而这次我选的是蹄膀,不是猪蹄! 蹄膀有肥有肉、有皮有筋, 肉质更加有弹性, 久煮也不会变柴, 而猪前蹄的肉质相较而言过于紧实~ 芸豆味道清甜, 煮久了之后粉糯口感我很喜欢~ 而花生其实脂肪含量比较高~ 这样比起来,我会更喜欢芸豆蹄膀! 蹄膀肉蘸上一口椒麻的辣椒酱, 喝一口奶白的汤,还有入口就化了的芸豆! 爱了爱了! 喜欢猪蹄的还可以看看另外两篇: 下期见! |
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