【原】#菲比热蔡# 来一煲肉骨茶

在大西北浪了六天，

觉得真的是好干燥😂，

回家第二天就忍不住煲汤了！

煲一锅肉骨茶来滋润一下！

你是不是觉得这个肉骨茶颜色很浅，

我还特地搜了一下资料，

不同地域做法会有所不同，

因为加的配料不同，汤色也会不一样，

马来的福建派、新加坡的潮州派等等，

福建派用了酱油膏汤色比较重～

材料

肉骨茶调料包、猪肋排、甘草、胡椒粒

蒜头、姜、葱、（油条）

（为什么用现成的调料包呢？因为当我知道具体用什么材料之后，默默说一句，何必难为自己呢那么多药材，只用那么一小撮；甘草和蒜头是精华哦）

• 猪骨焯水：锅中烧水快开的时候放入姜片，放入肋排

• 水再次沸腾将肋排捞起冲洗干净

• 把肋排放进锅里，放入姜片、葱段，加入肉骨茶调料包，最后放两三片甘草，一整颗蒜头剥去最外层表皮后清洗干净、稍微掰开放锅里

• 倒入适量的冷水，没过食材（水要加足，中途如果需要加水请加热水）

• 大火烧开后转小火煲一小时

• DONE！一锅肉骨茶！

• 如果有油条的话，泡进去一起吃也很棒棒哦～

不同牌子的肉骨茶配料包配方不一样，

有些已经把盐和胡椒粉都配好了，

我买的试完第一次觉得偏咸，

所以第二次做的时候简单冲洗了一下调味包，

做起来味道就刚刚好了！

但是不管哪个调料包，

要记得加蒜头和甘草，

甘草会让汤带上甜味，不要太多，两三片够了！

蒜头煲汤特别喜欢，

最后的那一小颗蒜已经没有了辛辣蒜味，入口即化～

加上胡椒的暖胃！

这一锅喝完简直满足！

每次做东南亚的菜都会忍不住又要唱：

泰国～新加坡～印度尼西亚～

咖喱～肉骨茶～印尼九层塔～

所以！这几道菜都齐了耶！

欢乐地唱起歌儿～

好好过周末，

好好吃饭～

下期见！