食材
辅料
做法1、先调肉馅,肉馅里加入葱花。 2、加1勺生抽。 3、1勺蚝油。 4、少许盐和胡椒粉。 5、半勺香油。 6、搅拌均匀备用。 7、一些大小一致的香菇,洗净去腿留盖。 8、每个香菇盖撒上一层淀粉,这样香菇和肉馅粘的会紧实一些。 9、挖一勺肉馅放在香菇上,按压紧实。 10、入锅蒸15分钟。 11、调酱汁,空碗放入生抽1勺,蚝油1勺,番茄酱1勺,白糖半勺,淀粉少许,清水半碗,搅拌均匀。 12、起锅放少许油,倒入酱汁搅拌均匀,煮沸关火。 13、把酱汁淋在香菇肉丸上就可以了。 食材
辅料
做法1、瘦肉剁成泥。 2、香菇、胡萝卜切末。 3、香菜末、蚝油、盐调味。 4、豆腐中间用勺子挖出一个洞,不要穿孔哦,塞入肉末。 5、几面煎至金黄色加入少许水盖上锅盖焖3分钟盛出。 6、生抽、盐加半碗清水煮开,少许淀粉水勾芡。 7、淋在豆腐上即可食用。 食材
辅料
做法1、肉碎放入大碗中,并放入鸡蛋、酱油、盐、花椒粉,然后顺着一个方向搅拌。 2、调味料搅拌均匀后,放入淀粉搅拌均匀。 3、切掉尖椒把,从中间切成两段,并用筷子或勺子把尖椒籽儿挖掉。 4、将做好的肉馅用筷子塞到尖椒中,注意肉馅料要塞满点。 5、将酱油、蚝油、糖、料酒和清水放入小碗中搅匀,备用。 6、温火温油放入尖椒,锅铲压着煎,煎至表皮出现虎皮状。 7、把第5步调好的调料汁淋在尖椒上,再撒一点食盐,搅拌均匀后,中火焖5分钟左右。 8、焖完尖椒装盘,剩下的汁收浓后浇在盘内的尖椒上,即可。 |
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