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在咱们平常的时候，很少用香菇和土豆搭配起来做成美食，其实这两种食材搭配起来味道特别好，即使一周做三次也不会吃腻。这样做出来的香菇炒土豆甚至比香菇炖鸡还好吃。这道香菇与土豆搭配起来做成的美食就是香菇炒土豆，做法是特别简单的，吃起来咸香下饭，美味可口。那么接下来咱们就一块去看一下这道特别好吃的香菇炒土豆丝是如何制作出来的吧。 【香菇炒土豆】 【制作食材】土豆，香菇，食用油，食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，青辣椒，红辣椒，香菜 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是香菇炒土豆，做起来是非常简单的，吃起来咸香下饭，美味可口。咱们一起把香菇炒土豆的制作食材准备好吧，准备2~3个土豆，如果土豆特别大的话就准备两个，再准备5个香菇，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，胡椒粉，蚝油，老抽，一根青辣椒，一根红辣椒，一根香菜即可。那么咱们马上开始各种食材的处理与香菇炒土豆的制作吧。 2、先把土豆放到清水中浸泡一下，浸泡清洗干净了之后咱们将其取出削去外皮，然后切成滚刀小块，土豆小块要稍微小一点，因为等一下咱们要炸，土豆块小了容易炸熟，如果土豆块比较大的话不容易炸熟，土豆块切完之后咱们将其放到一个大碗中，大碗中再放入适量的清水，将土豆块浸泡上。 3、香菇先冲洗干净，冲洗完了之后切到它的根部，然后再将其切成四瓣，一个香菇切成4瓣大小刚刚合适，然后烧上一锅开水，将香菇放进去焯水一遍，香菇焯水至断生之后控水捞出，然后放到一旁晾凉备用。 4、锅中加上多一点的食用油，然后烧至六成热，将土豆块全部放进去炸一下，土豆块不用炸很长时间，炸两分钟左右就可以了，两分钟之后咱们将其控油捞出，然后放到一旁备用。锅中大部分的食用油先倒出来，然后留下少量的底油，接着放入香菇翻炒一分钟。 5、一分钟的时间到了之后咱们开始调味，向锅中加入适量的食用盐，白糖，生抽，蚝油，胡椒粉，并将它们充分炒拌均匀，一直炒到香菇入味了之后加入土豆块翻炒一分钟，然后放入适量清水，老抽和提前切好的青红椒块炒至断生。 6、将咱们准备好的香菜先洗干净，接着切成香菜段，切完之后先放到一旁备用。各种食材已经炒了一分钟之后咱们先关火，然后出锅装盘，装入盘中之后再撒上刚刚切好的香菜，一道特别美味的香菇炒土豆就这样完成了吃起来咸香下饭，美味可口，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、土豆块要切得稍微小一点。 2、一个香菇切成4瓣即可。 |
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