燕麦南瓜子酥

材料：燕麦片100克，低筋面粉10克，玉米淀粉10克，细砂糖15克，全脂奶粉10克，南瓜子仁（生）40克，蛋清20克，黄油50克
成品：16个，每个15克左右，烤盘：28X28，参考温度：170度20-25分钟左右
做法:
1.黄油切块，放一边提前软化。
2.燕麦片放机器里打成粉，燕麦粉打的细腻一些口感更好，也可以用即食燕麦片。
3.燕麦片打成粉后，放低筋面粉，玉米淀粉，细砂糖，奶粉，南瓜子仁，一起混匀，打3-5秒就可以了。
4.材料混匀后，放软化的黄油，黄油能轻松压开就是软化好了，放蛋清，一起混匀，打5秒左右，材料成团就好了。
5.用硅胶铲，按压材料成团，不散开就可以了，这时烤箱170度预热。
6.材料分成15克一个，捏紧实，搓圆，压扁，放烤盘里，都整形好以后，放预热好的烤箱，170度烤20-25分钟左右，注意观察，表面上色情况，避免烤糊了。
7.烤好的饼干取出自然晾凉，凉了后燕麦南瓜子酥就好了。
燕麦南瓜子酥的小贴士：
1.南瓜子用生的或者熟的都可以，味道差别不大。 
2.燕麦片最好打成细腻一些的粉状，南瓜子打成颗粒或者粉状都可以。