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肇源，位于黑龙江省西南部，流金淌银的松花江和嫩江流经肇源县270公里。肇源已经拥有6500年的历史，这里曾为辽金腹地，元清王公世袭之所，这里江天辽阔，水肥草美，人民勤劳勇敢。 由于流经肇源县的松花江和嫩江为肇源留下了76万亩优质水面，因此，肇源县的渔业资源非常丰富。这里不但能够出产大白鱼、鳊花鱼、胖头鱼等46种淡水鱼类，而且，这里出产的所有淡水鱼类均具有滑嫩鲜美、鱼香浓郁的独特优点，不但在黑龙江省有名气，而且，在全国乃至全世界都有名气。可谓是声名远播呢！ 据称，松花江和嫩江的水质均为优质弱碱性水，水中溶有各种矿物质离子。根据多个国家医疗行业权威共同编著的《酸碱失衡及治疗》一书中揭示，地球供给给人类的水和食物主要以碱性为主，也就是说追溯到几百万年以前，人类都是从喝天然碱性水、吃碱性为主的食物进化而来的，因此，弱碱性水普遍被称为健康水，是非常有助于生命的繁衍生息的。而松花江和嫩江的水质恰恰就是弱碱性水，这里的江鱼也正是喝弱碱性水长大的，这就难怪肇源县出产的江鱼与其它地方出产的江鱼不一样了。 据历史记载，在6500年之前，肇源先民便能够采用铁制冰镩凿冰捕鱼了，由于这里捕出的鱼滋味优美，因此，被历代皇室宗亲所喜爱。到了元、明、清三朝时，肇源出产的鳇鱼和“三花五罗十八子”成为了贡奉皇帝的贡鱼。 鳇鱼学名为达氏鳇，主产于黑龙江省的两江流域，这种鱼的体重一般都在50~100公斤之间，最大的鱼能够达到1000公斤左右，为大型食肉性鱼类。鳇鱼以寿命长，身体大，食量多，力量强而著称，被誉为“活化石”和“水中大熊猫”。据传说，在乾隆年间，赫哲族人捕获了一条古怪的大鱼，由于谁都没有见过这么大的鱼，因此，感到非常惊奇。按照当时的惯例，凡是民间珍稀的物品都要送到京城献给皇帝，于是，这条大鱼被送给了乾隆皇帝。乾隆皇帝品尝了一口这条大鱼后，龙颜大悦，称赞这条大鱼的滋味为“人间仙味”，在亲自给这条大鱼赐名为“鳇鱼”的同时，并要求两江流域的臣民每年要进贡这种鳇鱼。从此以后，两江流域出产的这种大鱼不但有了名字，而且，名声大振。 肇源出产的鳌花、鳊花、鲒花、哲罗、法罗、雅罗、胡罗、铜罗以及川丁子、柳根子（“三花五罗十八子”）等鱼类也曾作为贡品被历代皇帝所赞誉。因此，肇源出产的所有鱼类均有“贡鱼”之美称。也正是因为如此，再加上肇源出产的所有鱼类均具有肉鲜味美的特点，所以，许多吃货都觉得“肇源江鱼”与其他地方出产的淡水鱼不一样，是一种“不一般的鱼”。 总之，肇源是一个淡水鱼类资源非常丰富的地方，这里出产的淡水鱼真的很“ok”！ |
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