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导语：洗杨梅时，只用盐水是大错！多加2样，虫卵疯狂溜走，拦都拦不住若问起夏天的味道，杨梅算是不可忽视的存在！伴随着蝉鸣，一颗颗饱满的果实，如红宝石般璀璨夺目！因其成熟期比较短，一般在每年的6月至7月初，故又有“五月杨梅已满林，初疑一颗值千金”的美好赞誉…… 
杨梅，又叫龙晴，朱红，因为它的外形像极了水杨子，味道又有点像梅子，故得名杨梅！杨梅是我国原产的水果之一，在云南，贵州，福建，广东等地均有种植！成熟的杨梅，色泽鲜艳，满口溢汁，甘甜清凉，让人回味无穷……
1：无论是过于红的或者是过于黑的，都不要挑选！一般正常情况下，受阳光照射面的不同，杨梅不可能是同一个颜色的，通常是一面深一面浅，如果发现颜色一致，那么有可能是就是催熟的！挑选时应该选择表面干燥，色泽鲜红，颜色不一致的杨梅为佳。2：再就是摸手感！太硬的草莓不熟，口感往往都很酸很涩。摸起来太软的，就是熟大了，不利于我们保存！应该挑选软硬适中的，无论是接着吃还是存放几天，都是没问题的。
3：看一下杨梅表面的肉粒！新鲜的杨梅表面的肉粒都是饱满的，圆刺的杨梅比尖刺的甜！再就是好的杨梅入口后都是无渣的，而一些品质差的杨梅，口感酸涩，汁水较少，吃起来满嘴的余渣。4：再就是闻味道了！一般来说新鲜的杨梅闻起来有一股淡淡的清香，感觉很舒服！但是存放时间比较长的杨梅，会有一股刺鼻的酒味，这是因为杨梅已经开始发酵导致的！
大家都知道，杨梅比较容易生虫！也有很多人见到杨梅里面的虫子时，会产生抵触心理！其实这些小白虫是果蝇的幼虫，虽然说这些小白虫能加速杨梅的腐败，但是这些虫子都是吃果肉长大的，干净无毒不致病，如果能克服心理吃一点是没关系的，还能补充蛋白！
如果感觉不适应，可以对其进行严格的清洗！很多人都说用盐水洗一下就行，其实只是用盐水洗就错了！多加这2样，虫卵自动跑出来疯狂溜走，拦都拦不住！第一种方法：用小苏打和淀粉，买回的杨梅先用清水冲洗一遍，之后加入小苏打和淀粉，再倒入没过的清水，浸泡10分钟，随后慢慢搅动一会，最后再用凉白开冲洗干净就可以了。
第二种方法：买回的杨梅先用清水冲洗一遍，之后倒入白醋，再加入没过的清水，轻轻搅动一会，浸泡10分钟，最后再用凉白开冲洗干净就可以了。这是因为白醋具有强烈的刺激性，用它清洗杨梅时，虫卵会疯狂的“逃窜”，不一会就洗干净了！
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