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21年开始，老酒价格便开始猛涨，尤以老董酒为最，这段时间老董酒的价格真是一天一个价，把我都看呆了。记得红董涨到3000块钱的时候，我本想发篇文章吐槽一下，哪知道文章还没写出来，这货就涨到了4500块，这涨价速度，比我码字速度都快，在当前的各路老酒中，看来只有老茅台的价格才能压住老董的价格。 对于当前老董酒的涨价，吐槽是没用的，我们也拦不住。其实当前的陈年老酒市场，本身就是一个不大的市场，老酒的量就那么多，有钱人一进来，价格就上去了。这一波老董酒行情，有不少人参与，有一些小的投资机构，有一些相关经销商，还有一些有钱的大老板，他们的活动带来了大量资金，推动了老董酒价格的迅猛上涨。 说到这里，老董酒的品质真的有这么好吗，竟然有这么多人推？在我的品鉴当中，老董酒确实有自己的特点，但也不至于被推动成这个样子。 说到老董酒的品质，跟其执行的酿造工艺有关，董酒执行的是小曲酒醅，大曲香醅，大小曲用药入曲，香醅高酸、低淀粉入窖，超长时间发酵而成。也正是因为如此，其展现了与其他香型酒不同的风格。 对于老董酒，不同时期的老董酒风格有所不同，在我看来品质最为经典的要数70年代的红城董酒，其入口强劲，酒体圆润透亮，药香舒适，展现甘草、柑橘、药房气息的复合香。82年的金字董也是这种风格，但酒体相比之下要粗糙一些。从83年开始的蓝董药香逐步减弱，到86年的白董，其展现的是一种柔雅董香的感觉，香气药香不重，带点丁酸的汗臭气息和果香，酒体偏柔弱，透亮的口感虽比70年代董酒呈现要弱，但整体表现还是不错。从塑盖白董到铁盖白董，酒体开始变得粗糙，有窖泥味出头的感觉。从铁盖白董到红董，其风格又来了一个180°的大转弯，铁盖白董的药味不重，但红董的药味很重，其呈现出茴香、肉桂等重味道的药材香气。在许多酒友眼中，董香风味力压酱香，说的其实是红董，红董不仅展现力强，味道也浓，压住酱香没有问题。相比之下，之前的董酒主要是气场上压住酱香，浓郁度上并没有酱香酒浓。 在各种风格的老董酒中，红城董的水平无疑是最好的，后期老董酒虽有特点，但状态比之差了不少，整体水平并不比同时期其他贵州名酒好多少，那么为什么有这么多人推崇老董酒却不选其他老酒呢？对此老酒圈内有许多说法，有人说董酒毕竟是中国八大名酒，因为混的差，使得曾经老董酒的价格被之拖累，于是形成洼地，被许多资本注入；也有人说董酒是药材入曲的酒，老的董酒运用了诸多名贵中草药，饮用它除了品鉴之外，还有滋补养身之效。除此之外，有些名贵中草药现已被禁，因此老董酒的风格成为绝响，喝一瓶少一瓶；还有人说老董酒风格独一无二，现在董酒没复产其风格，因此非常稀缺，值得珍藏。 其实对于酒友来说，看这些说法没有多大意义，因为很多是营销中的手段，有钱任性的人只要拉动了老酒价格上涨，这些原因自然有人帮他想出。其实从更深的层面，老董酒价格上涨就是量少好操盘。 对于喜欢琢磨内因的酒友，我建议大家关注一下这一波老董酒行情对董香市场的影响，因为这个是最直接且真实的。从某一方面，我们不得不承认，老董酒价格的快速上涨，引起了很多人关注，以我的平台为例，最近这几个月进我们群的粉丝好多是董粉，这让我都有点纳闷，毕竟我好几个月都没有写与董香酒相关的文章。 从董酒厂角度来说，这种推动有利于董酒的发展，毕竟其帮助了酒厂吸引流量。甚至也吸引了一部分资本的关注。对于资本来说，关心的是其发展潜力，至于规模，只要和潜力契合其发展实力即可，太大、太小都不合适。这几年因为董香的火热，董宛酿酒有限公司（原鑫泉酒厂）也得到了不小的发展，酒厂相比18年已有不小变化，这都是香型火热，酒厂备受关注带来的结果。 说到当前的许多老酒价格上涨，其实多少跟酒厂有点关系，酒厂相比一些有钱的老板，资本实力还是强得多。当前一些酒厂通过回购，以新换旧等方式推动自己的老酒价格上涨。在这个过程中与有实力的消费者互动，通过炒作老酒，形成媒体效应，进而达到宣传自己品牌的目的，而这也是这几年老酒价格涨得很疯狂的一大原因。 对于我们酒友，面对老酒价格疯涨，个人建议只能平和心态面对，喜欢解惑的酒友看到老酒价格涨上确实心很痒，但我们也没有办法，同时也没必要为了解惑这而花费大量的钱，车到山前必有路，说不定哪一天我们认识了一位土豪老板与他一起分享解惑，又说不定哪一天因为这种老酒太火使得一家酒厂复产了这种工艺酒，我们又在新酒中喝到了那种味道。对于投资找价值的朋友建议把视野放开一点，投资的目的是价值回报，没必要放在白酒商品上，对于老酒的价格变化，主观因素太大，一些没有老板进来的老酒，我们只能苦苦死等，除此之外，老酒上路要有人带，还要有相应的渠道，当前老酒里面，做过手脚的酒越来越多，而且逼真度越来越高，有的时候我们花了大价钱，买到的不一定是真酒。 总的来说，老董酒的价格疯涨，主要是炒作而来，对于普通工薪阶层酒友来说，我们没必要太过留恋这种酒，玩酒一定量力而行，不要透支自己。从另一方面，老董酒价格上涨有利于推动董香酒的发展，我们也希望其能带动董香酒复兴，重新酿出品质卓越的董香酒，当这类酒真正复产之后，其价格肯定比老董酒便宜不少。最后，关于我对这一波老董酒行情的分析及判断，作为酒友及行业的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
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