酒量可以练吗？

在很多人眼里，酒量就像胆量一样，是一件可以练习提高的事情。其实从生物学的角度看，酒量就写在我们的基因里，练还是不练，它永远都维持着这个水平，练得只是你对身体伤害的忍耐程度！

在酒桌上还经常听人说，喝酒脸红的人能喝，说这话的往往都是喝酒不脸红的人，脸红的人现在心里和胃里已经开始翻江倒海了，其实喝酒脸红是中毒的表现，中毒不是因为喝假酒，而是乙醛中毒，乙醛有毒，而且还致癌，那乙醛从哪来，这要从酒精代谢说起。

酒的主要成分是乙醇，俗称酒精，比如53度的白酒，就表示53%是酒精。饮酒后，乙醇很快从胃、小肠吸收进入血液。

乙醇代谢的第一步是在乙醇脱氢酶1B（Alcohol Dehydrogenase, ADH1B）的作用下，将乙醇代谢为乙醛；第二步是乙醛脱氢酶2（Aldehyde Dehydrogenase 2, ALDH2）催化生成乙酸，然后进入三羧酸循环，彻底氧化成CO₂和H₂O。

所以酒量的大小就取决于这两个酶的活性，而酶的活性取决于表达这两个酶的基因，基因决定酶活。

在第一步代谢中，表达乙醇脱氢酶的ADH1B基因的rs1229984位点的T突变会增加乙醇的代谢速度100倍，酒量大小还取决于第二步表达乙醛脱氢酶的ALDH2基因的rs671位点的A突变，该突变会降低一半酶的活性，如果基因的两个等位都是A突变，酶活基本丧失。

如果你的乙醇脱氢酶活性很高，但乙醛脱氢酶活性低甚至丧失，饮酒会导致体内乙醛急剧增加，会让你脸红心跳，反胃呕吐。

如果你的乙醇脱氢酶活性低，即使你乙醛脱氢酶活性也低，喝酒也不太可能脸红恶心，而是会在酒精的作用下头晕。

如果两种酶活性都高，那恭喜你，你喝的就不是酒，是可乐。

根据这两种酶的基因型组合，就大致能衡量一个人的酒量：

乙醇脱氢酶 ADH1B基因型	乙醛脱氢酶 ALDH2基因型	酒量预测 （仅供参考）
TT	AA	三钱/ “一杯倒”
TC	AA	三钱/ “一杯倒”
CC	AA	一两
TT	GA	二两
TC	GA	三两
CC	GA	四两
TT	GG	半斤
TC	GG	一斤/ “一直喝”
CC	GG	一斤/ “一直喝”

*白酒杯一杯大概三钱，十钱是一两。

但是酒毕竟是酒，不管你的酒量多好，在喝进去的那一刻，乙醇和乙醛就会对你的身体瞬间产生伤害，所以为了健康，任何人还是尽量少碰或不碰酒。

何况大部分人酒量也就中等，不管是喝醉了还是喝吐了，身体都会付出巨大的代价。远离酒精，珍爱生命！

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参考文献：

1.Chen C C, Lu R B, Chen Y C, et al. Interaction between the functional polymorphisms of the alcohol-metabolism genes in protection against alcoholism[J]. The American Journal of Human Genetics, 1999, 65(3): 795-807.

2.EHRIG T, BOSRON W F, LI T K A I. Alcohol and aldehyde dehydrogenase[J]. Alcohol and alcoholism, 1990, 25(2-3): 105-116.

3.Chartier K G, Dick D M, Almasy L, et al. Interactions between alcohol metabolism genes and religious involvement in association with maximum drinks and alcohol dependence symptoms[J]. Journal of studies on alcohol and drugs, 2016, 77(3): 393-404.

4.Marowa Hashimoto, Masutaka Watanabe, Tatsuya Takeshita, et al. Relationships of alcohol dehydrogenase 1B (ADH1B) and aldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) genotypes with alcohol sensitivity, drinking behavior and problem drinking in Japanese older men. Environ Health Prev Med. 2016 May; 21(3): 138-148.