|
吃饭这件事，是一个严肃而认真的话题。一个人吃饭的样子，基本反映了TA为人处事的态度和性格。 “饭”是一个很宽泛的概念，正餐、馒头、米饭、荤菜、素菜、热菜、凉菜、汤料、小吃……都可以统称为“饭”，所以，当一个人说吃饭时，你很难猜到TA到底要吃什么。 或许，没有什么比吃饭更能体现中国人的文化和风俗。为何中国人对吃饭这件事如此重视呢，答案或许很简单也很残酷，那就是：这片土地上，一直到了改革开放后的近40年来，历朝历代都难以真正解决百姓的吃饭问题。 从小，我们接受的教育是“我国是一个地大物博的国家”，其实这句话对了一半，“地大”是真的，“物博”却未必。 就国土版图而言,我国陆路地域面积的确很大。但我国西北的广阔地区存在着大量的瘠薄的国土,每平方公里能养活的人口只有几个人到几十个人，而在我国的沿海发达地区,人口的稠度达到数万甚至更高!这两种情况都可达到世界记录水平。 实际上，看看地图就明白，包括平原在内，中国的可耕地面积是很有限的，当然，并不是说可耕地面积少，但相对于自古以来的人口而言，中国的可耕地面积确实不能算多。和世界其他主要文明发源地一比，这个问题就更加突显。 耕地面积有限，加上古代的农业生产技术极度落后，所以这片土地的粮食出产率向来不高，一旦逢上天灾人祸，大面积饿死人的现象就不断重现了。 一个有意思的证据是：我们现在司空见惯，甚至不屑于吃的很多食物，比如胡萝卜、胡椒、胡瓜、胡桃等都是通过汉朝丝绸之路，从西域传过来的。这从它们的名字也能看出来，也就是说，如今我们所吃的食物，有超过一半（甚至更多）都不原产自中原。仅以农业生产力而言，中原黄河流域基本是世界古代文明中最落后的。 为何古代中央政权，耗尽军力财力，也要控制西域呢，一个简单原因是，为了获得当地的物产资源。导致唐朝灭亡的一个间接线索，就是从西域进贡来的荔枝。中原不产荔枝，但杨贵妃偏偏爱吃此物，没办法，快马加鞭从西域运。须知，这一路运过来，耗费的巨大人力物力成本，是难以想象的。何况中间还要经过各层官吏的盘剥，久而久之，拖垮一个富强的王朝并不夸张。 为了防止西域边疆不稳，古代朝廷不得不派驻大量军队，通过河西走廊沿线，布置士兵驻守。这些背井离乡的士兵，生活清苦，精神苦闷，一旦军饷不足吃不饱饭，加上心术不正之人煽动，造反的情况也极易发生。为了防止这种情况，不得不再派驻监军监督他们，一连串的防范措施下来，极大增加了朝廷本就有限的财政开支。 说白了，古代王朝末期，最棘手的问题，无非一个字：钱。 没钱就没法养活士兵，没钱就没法打造兵器，没钱就没法运输兵粮……一支10万人的军队，能不能打胜仗且不说，这10万人每天都要吃喝，光这一比开支，处置不当就极易引发不稳。事实上， 10万人基本是古代朝廷能动员的最高精壮兵力（不算老弱病残和炊事兵、斥候、杂役之类）。 所以，贸易的发明是文明史的一大创举。马云说：贸易是解决战争的方法。一旦贸易停止了,战争就会开始。从历史的角度看，马云的话是很有道理的。 别的不说，就拿葡萄来看（夏天快到了，我个人非常喜欢吃葡萄……）据记载，葡萄原产自西亚，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄栽培。 当然，通过农业技术的推广，这些植物后来要么在中原地区嫁接栽培，要么随着物流交通的便利，缩减了运输成本，使得中原百姓都能尝到来自西域和异国他乡的美食。 古代朝廷最怕天灾。一旦碰到灾年歉收，没饭吃或吃不饱的老百姓就要逃荒。逃荒的百姓沦落到他乡，一开始是乞讨。乞讨填不饱肚子就偷盗，偷盗填不饱肚子就抢劫。抢劫填不饱肚子，就挺而走险，聚众劫掠官仓。一旦到了这个地步，被抓住了就是杀头之罪，所以干脆揭竿而起。一旦发生这种情况，就会动摇王朝的统治根基，甚至会改朝换代。 总体上，在古代任何一个朝代，能吃饱饭都是一件极其奢望的事。 所以，吃饭这件事不仅反映了一个人，一个家庭的生活理念和处世态度，也折射出一个民族一个国家的兴衰荣辱。 |
|
|
