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鱿鱼丸子  材料： 鱿鱼、肉末、 花菜、 洋葱、 南瓜、 葱花、盐、 鸡粉、 生粉、 黑芝麻油、叉烧酱、水淀粉、食用油 做法： 1、将鱿鱼处理干净的切条，再切粒，剁成泥状；花菜洗净切成小块；南瓜洗净去皮切成小块；洋葱洗净切成丝，再切成粒，剁成末； 2、锅中注水烧开，加少许盐、食用油、鸡粉，放入花菜块，焯煮1分30秒至熟，把焯过水的花菜捞出，备用。 南瓜块倒入沸水锅中，焯煮1分钟至熟，把焯过水的南瓜块捞出； 3、将鱿鱼肉放入碗中，加入肉末，顺一个方向拌匀； 放少许盐、鸡粉、生粉，拌匀，倒入洋葱末，拌匀；淋入适量黑芝麻油， 撒上少许葱花，拌匀； 4、将肉馅挤成肉丸子，放入沸水锅中，煮约5分钟至肉丸熟透，把煮熟的丸子捞出； 5、将花菜块、南瓜块摆入盘中，再放上煮好的肉丸子； 6、用油起锅，倒入适量清水，加入适量叉烧酱，搅拌匀，煮沸，再 放入少许盐、鸡粉，拌匀调味，然后倒入适量水淀粉，调成稠汁；把稠汁浇在盘中食材上即可。 辣炒藕片  材料： 藕、剁椒、白糖、姜、盐 做法： 1.新鲜藕洗净，切成片洗净。 2.起锅烧油，烧至5成热时，放入姜丝、剁椒炒出香味。 3.下入藕片，加入1小勺白糖，中火翻炒1分钟左右。 4.加入2小勺清水，盖上锅盖，大火焖2分钟。 5.烧至水分收干后，加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。 蒜蓉粉丝蒸大虾  做法 1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时 2、大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉 3、起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉 4、小火煸出香味，略变色马上关火 5、倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀 6、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底 7、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉 8、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟 9、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可 凉拌猪耳朵  食材准备： 猪耳朵、胡萝卜、香菜、葱、蒜末、醋、香油、味精、白糖； 做法详解： 1.猪耳朵切丝，胡萝卜用礤子礤成丝，香菜切段。 2.调制凉拌汁：碗里加入蒜末，醋，香油，味精，少许白糖调汁。 3.把调好的汁浇到切好的菜上调匀就好。 关注我，每天和大家分享，健康营养的美食。 |
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