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因为地域的不同，南方和北方人在主食的选择，也有很大差异。通常情况下，南方人以米饭为主，而北方人则以面食为主，当然各有各的优势。至于如何选择主食，完全可以根据个人的喜好，或者是身体情况决定。很多胃不太好的人，他们在选择主食时特别纠结，不知道馒头和米饭，到底哪个更好一些。 想要知道哪种食物更好，最好先了解这两种食物的区别在哪里米饭 研究证实，米饭中含有大量的碳水化合物，除此外就是蛋白质和脂肪，以及多种维生素及矿物质。相对而言，这些营养物质还是比较全面的，对身体健康还是很有帮助的。 大多人在吃米饭时，都是炖煮和蒸的方式。大米加入适量的水，然后经过高温闷煮，最后形成粥或者米饭。原则上来说，经过高温烹饪的食物，应该都是软糯易消化的。但是有些年轻人为了追求口感，蒸米饭时会加入少量的水，或者控制米饭的蒸煮时间，这样就会导致大米中的淀粉无法充分糊化。 面食 说起面食，大家最先想到的就是馒头和面条。面粉是由小麦加工而成，从营养成分上来说，它和大米的成分大同小异。虽然面食中也含有淀粉，但是它的成分跟大米中的淀粉完全不同。不仅味觉不同，而且从肠胃的消化程度来说，也是有很大差异的。 尤其是在蒸馒头时，很多人习惯方式酵母，或者是小苏打，这两种“添加剂”，会导致面食中的淀粉充分膨胀变大，进食后更容易消化。 到底是米饭更好？还是馒头呢？关于米饭还是馒头更好的问题，其实并没有准确答案。对于肠胃不好的人来说，不管是米饭还是馒头，都要注意适量。若是喜欢吃米饭的话，建议在蒸煮时，最好确保米饭的口感软烂，这样便于消化；要是喜欢吃面食的话，建议多吃发酵后的面食，不管是馒头还是包子，可以很好的中和胃酸。 由此可见，不管是米饭还是馒头，可以全凭个人喜欢去选择。只要在烹饪的时候，注意食材的软烂度就好。对于胃不好的人来说，过硬的食物不好消化，容易增加负担。想要达到养胃的目的，主要还是取决于食材的加工方式。 想要养胃的朋友，这两件事也不妨做好1、调整饮食 既然知道自身肠胃不好，那么就要调整饮食。生活中，应该选择膳食纤维含量较多的食物，这样可以促进消化，帮助身体的肠胃加速蠕动。 2、喝养胃茶 多喝茶可以助消化，这是因为茶叶中含有的微量元素丰富，可以促进身体代谢，并且补充营养。所以，肠胃不好的话，可以在专业医师的建议下，喝一些保护肠胃的茶。 不要再纠结吃米饭还是馒头的问题，只要在烹饪时多加注意，相信任何一种食材都能达到养胃的效果。 |
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