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挂面在咱们平常生活中是一种比较常见的主食，在平常的时候，大部分朋友都是将挂面用水煮着吃。其实挂面有很多非常美味的做法，就比如说今天要跟大家分享的这道飘香拌面。这道飘香拌面的做法是特别简单的，但做出来之后却特别美味，香辣开胃，解馋过瘾，绝对比普通的水煮挂面要好吃太多了。那么接下来咱们就一块去看一下这道飘香拌面是如何制作出来的吧。 【飘香拌面】 【制作食材】挂面，大蒜，小葱，花椒粉，辣椒面，白芝麻，食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，老抽，黄瓜，胡萝卜，花生 【制作步骤】 1、接下来教大家的美食是飘香拌面，做起来特别简单，吃起来香辣开胃，解馋过瘾，咱们一起来把飘香拌面的制作食材全部准备好，准备一小碗挂面，五瓣大蒜，一根小葱，适量的花椒粉，辣椒面，一小把白芝麻，适量的食用油，食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油，老抽，一节黄瓜，一节胡萝卜和适量的花生。这些飘香拌面的制作食材都准备好了之后咱们就开始各种食材的处理以及飘香拌面的制作吧。 2、刚准备好的挂面先取出来放到一个盘中备用，然后咱们再来切一点大蒜末，大蒜末切完之后就放到一个碗中备用，接着下来切一点葱花，切完之后放到大蒜末中。接着向大蒜末和葱花中加入适量的花椒粉，辣椒面，白芝麻并浇上适量的热油，浇好之后将它们充分搅拌均匀。 3、搅拌均匀之后加入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，蚝油和老抽，并继续搅拌均匀，搅好之后咱们的料汁就做好了，先将料汁放到一旁待用，接下来咱们烧上一锅开水。 4、锅中水开之后放上一勺食用盐，然后把挂面放进去煮熟，在煮的过程中用筷子翻动一下，防止面条发生粘连。等到煮面条的水开了之后，先浇上一次凉水。浇完了水之后，咱们再一次用大火将其煮开。然后将煮熟的面条盛出来过一遍凉水，过完凉水之后把水倒掉。 5、面条一定要在凉水中充分泡凉，咱们再把泡面条的凉水倒掉。接着将咱们刚刚调好的料汁全部倒入到面条中，并用筷子将它们充分搅拌均匀。接下来将黄瓜切成丝，胡萝卜切成丝。 6、最后将胡萝卜丝，黄瓜丝和花生米全部放进去翻拌一下。在加花生米的时候要注意一下，一定要加炒熟的花生米，不要加生的花生米。翻拌均匀之后，将其装入到一个盘中，然后再撒上一些葱花就可以吃了。一道吃起来香辣开胃，解馋过瘾的飘香拌面就这样完成了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、在煮挂面的时候一定要不停地翻动一下，不要让挂面粘连在一起。 2、除了胡萝卜和黄瓜之外，还可以添加一些自己比较喜欢的蔬菜。 |
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