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在平时的时候，有一些朋友特别喜欢吃面食，所以今天就来跟大家分享一个非常简单的面食做法，这个面食就是凉拌面。这道凉拌面用挂面就可以做出来，而且做出来之后非常好吃，吃起来开胃过瘾，连吃两大碗都不会觉得腻。而这道凉拌面的做法非常简单，很容易就能够学会，如果你对此也比较感兴趣，就一起来烹饪一下这道凉拌面吧。 【凉拌面】 【制作食材】挂面，小葱，大蒜，辣椒面，白芝麻，食用油，食盐，白糖，生抽，陈醋，香油，黄瓜，香菜 【制作步骤】 1、下面要带大家一起烹饪的美食是凉拌面，吃起来开胃过瘾，做法特别简单，一起来准备一下凉拌面的烹饪食材吧，准备挂面一小把，小葱一根，大蒜3~5瓣，辣椒面一勺，白芝麻一勺，适量的食用油，食盐一小勺，白糖一勺，适量的生抽，陈醋，香油，黄瓜一根和香菜一根就可以了。凉拌面的烹饪食材就上面的这些，全部准备好了之后就可以开始凉拌面的烹饪了。 2、先将准备好的挂面放到一个碗中备用，接下来来调料汁。料汁的调制是非常简单的，首先准备一个大碗，将其放到一旁。接下来再把准备好的小葱取出来，将小葱切成葱花，然后放到大碗中，再把准备好的大蒜取出拍碎切成末，切完末之后放到这个大碗中。再向碗中放上一点辣椒面，芝麻。 3、多烧上一点食用油，将油烧到差不多八成热的时候，直接浇入这个大碗中，激发出大蒜，小葱，辣椒面，芝麻的香味，浇入热油之后等上10秒左右，接着将它们搅拌均匀。搅好之后再开始向里面加调味料了。 4、向碗中放上一点食盐，白糖，生抽，陈醋和香油，将它们搅拌均匀，料汁就调好了，先放到一旁待用，接下来再来处理一下黄瓜。将黄瓜洗净，然后用刀切成薄片，再切成细丝，切完之后放到碗中备用，接下来再把香菜洗净切碎放到碗中备用。 5、炒锅中放上半锅水烧开，放入一勺盐搅拌均匀，让食用盐融化，然后再把面条放进去煮熟，面条煮熟之后直接将其捞出来，然后放到凉水中过一遍，让面条在凉水中自然泡凉。这样面条的口感会比较好。 6、面条泡凉之后将其放到调料碗中，然后向里面加上一点香菜，黄瓜丝和胡萝卜丝，将它们充分翻拌均匀就可以吃了，美味的凉拌面就这样做好了，吃起来开胃过瘾，做法简单，绝对是最好吃的挂面做法了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、这个方法除了可以用挂面做之外，用其他的面条也可以用手擀面，口感会更好。 2、在最后的时候可以放上自己比较喜欢的配菜，比如说有一些朋友喜欢吃生菜，不喜欢吃胡萝卜，那就可以不放胡萝卜，只放生菜了。 |
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