【今日靓汤】特别好用的两款健脾食材，献给孩子们！

太子参白术鸭胗汤

主要功效：健运脾胃消积食

推荐理由：脾胃虚弱，经常吃冷食冷饮的儿童。

材料：把所有材料洗净，鸭胗剖开，撕下鸭内金，清洗干净。把所有材料放入汤煲中，加入清水800ml，大火煮开后转小火滚约半小时，加盐调味即可。

制作方法：

把所有材料洗净，鸭胗剖开，撕下鸭内金，清洗干净。把所有材料放入汤煲中，加入清水800ml，大火煮开后转小火滚约半小时，加盐调味即可。

汤品点评：

今年的儿童节汤水，我们选择了健脾益气，又稍有消积的汤水。太子参又称孩儿参，听名字就知道，它是一种专门给小朋友的参类。这种参益气健脾，力度缓和，所以小朋友也能放心食用。另外一个就是以运脾著称的白术，白术在小朋友的食疗当中，真的是特别特别好用。只是白术味道偏苦，所以我们加了一个蜜枣进去。鸭胗健脾消食，养胃生津，同样是很好的一种食材。瘦肉可加可不加，加了味道会更鲜甜一点，可能更能得到小朋友的欢心。

推荐：&广东省中医院临床营养科

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编辑：肉包

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