菠萝和凤梨是一个东西吗？它们的区别在哪？

问：

菠萝和凤梨是一个东西吗？

上周，我们跟大家聊了为什么吃菠萝前要泡盐水（点击跳转），然而评论区里小伙伴们更多的疑问却是：菠萝和凤梨是同一种水果吗？它们有什么区别呢？

事实上，从植物学的角度来说，凤梨就是菠萝，它们只是同一种植物的不同名字而已，学名都是Ananas comosus。

菠萝从巴西传入台湾后，“因尖端有绿叶似凤尾”，故名「凤梨」，而大陆则因其与菠萝蜜外观有相似之处，又同为热带水果，故称其为「菠萝」。

除了这两个名字外，新加坡则将菠萝称作“黄梨”，其实他们本质上都是一个东西，就像马铃薯、土豆、洋芋一样，只是叫法不同。

由于凤梨的品种很多，在生活中我们为了便于区分不同的品种，就习惯性地将叶子边缘平整无锯齿、果眼凹槽较浅的一类称为“凤梨”；而将叶子边缘粗糙有锯齿、果眼凹槽较深的一类称为“菠萝”。

当然，不同的品种除了外观不同以外，口感也有所差别，市面上的“凤梨”，果肉较软、甜度较高、果肉纤维较少、口感更细腻；而“菠萝”则果肉较硬、酸味偏多、果肉纤维也较多。

与此同时，它们的吃法也存在差距：由于“菠萝”中含有菠萝蛋白酶，需要浸泡盐水后食用，而凤梨则不需要。

当然，还有另一个差异就是——价格，市面上的“凤梨”往往比“菠萝”更贵一些~~