 兰州糟肉用料
兰州糟肉的做法 步骤1、五花肉用清水洗净，煮至八成熟，其间放调料至水中。  步骤2、捞出后先给猪皮抹老抽上色（我这次未抹）  步骤3、准备腐乳几块  步骤4、腐乳倒入碗中捣碎。  步骤5、放糖提鲜  步骤6、1勺白酒  步骤7、1勺姜汁或姜末  步骤8、调好的腐乳汁，每片肉沾满汁后摆入碗中  步骤9、摆好后，将碎肉放在最上面。  步骤10、切姜几片、葱断、八角1个，辣椒1个 步骤11、上锅蒸40分钟。 步骤12、蒸好后，倒扣盘中上桌即可食用。 兰州糟肉的烹饪技巧当地一般配饼，可以夹在饼中食用，香呀 |
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