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导语：痛风这种疾病，主要是由嘌呤代谢紊乱引起血尿酸浓度过高的疾病，它是一种终身性疾病，难以根治，发病时令患者苦不堪言。 如果痛风长期反复发作，可形成痛风石，导致关节破坏、畸形，甚至出现肾脏损害。所以要想控制痛风发作，以及减少痛风石的形成，需要长期进行降尿酸治疗，日常生活中远离一些高嘌呤食物。 嘌呤是什么？ 嘌呤在身体内主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在人体的能量及新陈代谢中发挥着很重要的作用。 人体内的嘌呤氧化可生成尿酸，尿酸如果生成过多或排泄减少，都会使血中尿酸浓度升高形成高尿酸血症，高尿酸血症会导致痛风。 所以，高尿酸血症和痛风患者都需要限制食物嘌呤的摄入量。 不同类食物的嘌呤含量区别较大，哪些食物含有的嘌呤比较高呢？ 吃到含有嘌呤的食物，大家想到的可能是一些肉类，所以很多患有高尿酸的人平时是一般是不敢吃猪肉的，但是相对来说猪肉的嘌呤还不算最高的，通过这张表格大家就可以一目了然： 通过这张表格我们不难看出，猪肉的嘌呤只有480，相对来说算是中等的。而像沙丁鱼、凤尾鱼这两种海鲜，嘌呤含量高达3000，比猪肉的嘌呤含量高出了7倍之多，而那些动物内脏的嘌呤含量也要比猪肉高很多。所以除了猪肉，很多食物的嘌呤含量也是很高的，我们一起来了解一下。 “嘌呤大户”被发现，比猪肉高出7倍，痛风患者少吃 1、海鲜 真正的“嘌呤大户”非海鲜莫属，虽说海鲜的营养物质比猪牛羊肉要高一些，而且还含有很多优质蛋白质，但是尿酸高的人群是不适合吃太多的。 尤其是一些常见的贝类、蟹类、海鱼类，含有的嘌呤都是很高的，如果经常吃会让代谢出现问题，让尿酸升高加剧痛风，所以痛风患者尽量远离海鲜。 2、动物内脏 如肝脏、肾脏、胰脏、鱼子、浓肉汤等动物内脏，算是属于极高嘌呤的食物，平均每100g食物中嘌呤含量为150～1000mg。 而且动物内脏中除了含有嘌呤之外还含有丰富的胆固醇，如果吃得太多，还有可能引起高血脂、高血压等等，除此外还含有很多重金属，长期处还有引起重金属中毒。所以在生活中无论是痛风患者还是健康人群，都应该少吃一些动物内脏。 3、高汤 其实嘌呤是非常容易溶在水里的，所以炖肉汤的时候，会让肉中的嘌呤都溶解在汤中，如果炖的时间过长，那么肉汤的嘌呤含量就会超标了。 健康的人群喝一些高汤可以补充营养物质，也不会引起特别严重的问题。而本身就有尿酸代谢问题的人群，不建议喝高汤，这样会让尿酸在短时间内升高，引起严重后果。 4、果糖 果糖本身并不含有太高的嘌呤，但是之所以不建议痛风患者吃果糖，是因为果糖会给肝脏增加负担，降低肝脏的代谢能力，这样体内的尿酸水平就会升高，而且果糖还会影响胰岛素的分泌，对于尿酸的排泄也是非常不利的。 生活中很多慢性疾病都和饮食有密切联系，健康的人群如果不加以克制，经常放肆的胡吃海喝，那么也会引起尿酸升高。平时可以适当的补充肉类，但不赢过量，更应该多吃一些水果蔬菜，更不要吃太多含有嘌呤的食物，慢慢调整饮食很重要。 |
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