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下周就到端午假期啦#内心os：放假啦放假啦#。 每年端午，必定少不了粽子。对于吃惯了蜜枣粽和鲜肉粽的我来说，一直想换换新口味，特别是杂粮粽，五颜六色的搭配看着就很有食欲，而且感觉比普通粽子健康多了。 「杂粮粽更健康」也是商家们吸引消费者的卖点。但杂粮粽真的更健康吗？糖尿病人可以随便吃杂粮粽？今天小栗子就来扒一扒市面上的杂粮粽。  ▲本次共花费127.07元杂粮粽的营养成分信息，用「栗子饮食日记」查查吧 本文一共分为3个部分，要清单的直接拉到文末 1.82款杂粮粽子大起底 2.4款杂粮粽子试吃 3.杂粮粽子kiss&diss清单  本次测评一共包含31个品牌的82款杂粮粽，类型主要包括红豆粽、五谷杂粮粽、八宝粽……既有大家熟知的五*斋、知*观，也有一些小众品牌。  不看不知道，一看吓一跳—— 虽然叫「杂粮粽」，但杂粮的添加量可并不多，在标明了配料表的72款杂粮粽中，所有#你没看错，是所有#杂粮粽的糯米添加量都比杂粮多，有些甚至连白砂糖都排在杂粮前面！#就离谱#  ▲好意思叫自己杂粮粽吗？ 到底怎样才称得上「杂粮粽」，其实法规上并没有做规定。叫自己杂粮粽倒也理直气壮，但充其量只能算是「含杂粮的粽子」。 另外，在网购平台搜索「杂粮粽」时，不少品牌都会打出「糖尿病人专用」、「糖友定制款」的关键词。 确实，和精细米面相比，杂粮对血糖的影响确要小一些，但这些杂粮粽的「含杂量」可不并不高啊。 而且，在除去8款咸粽子和10款没有配料表信息的粽子后，剩下的64款杂粮粽中，有52款加了不同程度的蔗糖，前面也提到了，很多杂粮粽糖比杂粮还多。 这些打着糖尿病人定制的粽子，主要原料也是糯米，而糯米本身就是高GI，再加上蔗糖，这算哪门子「定制」？ 这里重点批评上图中的黄米粽，黄米也是糯性食物，也是高血糖指数食物，糖友可不能敞开了吃哦。 对于想控糖的bb，可以选择杂豆添加量高的杂粮粽。另外，吃饭顺序很重要：先吃菜，再吃粽子，对血糖的影响会小一点。  ▲比如这款  每次提到粽子，一定有甜咸党之争。不过对于杂粮粽来说，可能因为大多数杂粮的产区在北方的缘故#我瞎说的#，甜粽子更多，本次测评只有9款杂粮粽是咸粽子。 中国人的粽子，跟很多年轻人经常当早饭吃的便利店饭团，其实很像。 不如就拿常见的两款饭团：赤饭(加了红豆)饭团和黑椒猪排大口饭团，分别跟不带馅的杂粮粽和带馅的杂粮粽比一比。   甜粽子和五谷米赤饭的差别不大。  ▲赤豆饭团(一份50g) 咸粽子和猪排饭团最大的差别就在脂肪、碳水和钠。 没办法，谁叫饭团实诚，饭加的少，肉加的多，这可能是TA的钠这么高的原因吧。虽然和饭团比，咸粽子的钠只有TA的一半，但也有400mg-600mg/100g，妥妥的高钠食物了。 ▲黑椒猪排饭团(一份181g) 特别是对于个大的，吃的时候更要注意。比如下面这款，吃一个(200g)相当于吃了2克盐，血压高的人尤其要注意。
总的来说，咸粽子脂肪和钠含量高；甜粽子几乎全是碳水，糖有点多。 所以，不妨把粽子当作主食，吃甜粽子的时候加点菜菜和肉肉；吃咸粽子的时候加点菜菜，少吃点肉肉。 而且我发现了一件奇怪的事：有些品牌确实是有杂粮粽，但是就是不单卖#哎，就是玩儿~#，只有礼盒装里才有。是知道卖不出去，所以打包成礼盒「强买强卖」吗？ ●一个粽子的热量和一碗米饭差不多 ●又不是天天吃，爱吃什么买什么 ●粽子的碳水很高，吃的时候可以抵一份主食，要想营养均衡，记得搭配蔬菜和蛋白质类食物 ●糖尿病人别以为杂粮粽就可以随便吃，也要控制量 ●吃饭顺序很重要，对于想控糖的朋友，可以先吃菜再吃粽子 ●市面上也有一些不放糖不放油的杂粮粽，追求健康的小伙伴可以看看#下文有推荐哦~# 这次我们一共买了4款杂粮粽来试吃—— ●看起来很有食欲的——国*青豆玉米香肠粽 ●老字号——广*酒家青稞杂粮粽 ●配料表很干净的——稻*村青稞白米粽 ●配料表同样干净的——功*林杂粮粽 ▲看出来哪款是自己家做的普通粽子了吧 第一次体会了到了「照骗」：网恋图(上)，奔现图(下)。 一打开就闻到香肠的香味，太香辣！虽然名字里带「青豆玉米」，但其实豆和玉米并不多，买家秀和卖家秀完全不符啊，糯米的味道还不错，有点咸。 香肠却是甜的，对山楂和小西瓜来说，又甜又咸的口感有点接受无能。但格外爱吃甜的红烧肉觉得味道很正常，他很喜欢。 粗粮看起来很多啊，打开之后就能闻到红豆香，也很有嚼劲。 不过咸的杂粮粽也让我们觉得很违和；如果不是咸的，我会非常喜欢 。大家能接受吗？广州地区(这款的产地：广州)的小伙伴？ 特地选了两款除了糯米、水、杂粮另外啥都不加的杂粮粽，看看好不好吃。这款因为没有加别的配料，打开有点散架，杂粮很多，吃起来有米香。 看样子，啥都不加的粽子不仅更健康，味道也不错。 和上一款加了很多杂粮不同，这款只加了青稞，所以吃起来更有韧劲，吃的时候有粽叶的清香，味道不错。 爱吃甜的红烧肉：这时候要有有点白糖(蘸蘸)就好啦。 感觉青稞和粽子真的很配哎，特别是配色，绝了。如果想自己尝试做杂粮粽，建议加入青稞、各种豆子等，不仅颜色好看，而且口感也不错。 看了这么多，你知道怎么挑选一款适合自己的粽子了吗？小栗子把82款杂粮粽的各项数据分析了一下，整理了这份kiss&diss清单，请注意查收▼
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