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2023年06月22日 五月初五 端午节 原创科普 第601篇 端午至，赛龙舟，吃粽子~ 一年一度的端午节又到了，大家有没有发现中国的节日都有其代表性的美食~ 端午的粽子、中秋的月饼、春节的饺子、元宵的汤圆、腊八节的腊八粥等等 这些美食的共同点就是：都是精制碳水，所以才有了“每逢佳节胖三斤”的网络流行词~ 不说别的， 胖肯定是有原因的啦，除了这些节日美食外，还少不了大鱼大肉的聚餐~ 对于端午节而言，很多多囊女性都想知道一个答案：多囊女性能不能吃粽子？ 我作为营养师的答案肯定是：可以吃，但要适量、合理。 今天和大家聊聊端午节的粽子营养学~ 目录 1 多囊为什么可以吃粽子？ 2 多囊怎么科学的吃粽子？ 3 美食和健康怎么选？ 01 多囊为什么可以吃？  粽子主要是糯米制成的，而且款式也是多种多样，口味多种多样，例如五花肉粽、红枣粽、蛋黄粽、纯白粽、板栗粽、杂粮粽、甜粽等等。 那么，多囊患者能不能吃粽子？ 当然是可以的享用的~ 如果这不能吃，那不能吃，那么生活多无趣呀~如果忍久了，还适得其反，不利于健康生活方式的持续。 我们所谓的健康的生活方式，一定是既要保证基本的营养必须（85%），又要享受人间烟火（15%），多囊吃粽子，参与到传统的节日中~这样的生活方式才可持续，才是生活的意义、真谛。 粽子虽说可以吃，但糯米毕竟是属于高升糖指数食物，糯米饭的GI值高达87，加了红枣的粽子GI值高达100多，而加了杂豆、肉的粽子GI值又低至60~70。 所以，多囊患者可以吃粽子，前提一定要控制好摄入量，就端午期间吃，每次1个，浅尝辄止，肯定是不能多吃的！ 02 多囊如何科学吃粽子？  因为多囊卵巢综合征也是胰岛素抵抗综合征，大多数患者伴有胰岛素抵抗、血糖异常，还有部分肥胖患者。 所以，高GI确实不是很友好！那么我们要如何吃粽子才有利于控制血糖水平呢？~ ①控制总量：也就是要少吃！总量控制了，血糖负荷（GL）就得到控制，尤其糖耐量受损或已经糖尿病的多囊患者，最多吃一两口，能不吃就不吃！ ②尽量吃杂粮粽：健康一点的粽子，比如杂粮粽，加了各种杂豆的粽，膳食纤维和维生素、矿物质含量较高，肯定比加了红枣或加了糖的要好，GI更低！ ③减少主食：如果吃了粽子，不管是什么粽，那么正餐的主食都不吃，否则就是“粽子+正餐主食=2份主食”，这样一来碳水分量肯定多了，血糖肯定不稳了！如果只是吃了一点粽子，那么正餐的主食就要减量，控制主食总摄入量！ ④多样搭配：也就是把粽子当主食吃，再搭配各种各样的蔬菜、肉蛋类吃，食物的种类多了，不只是碳水，还有膳食纤维、脂肪、蛋白质，种类越多，血糖越稳定。 ⑤运动来补：吃当然是可以吃的，但需要付出代价——运动，吃了粽子后，适当增加运动，不管是散步，还是跑步，还是做力量训练等等运动，都是控制餐后血糖的最佳方法。 当然，还有更多、更详细的科学吃粽子的办法，欢迎你来评论区聊聊~ 03 美食和健康如何选？ 古语有说：鱼和熊掌不可兼得，如果你说美食和健康？你应该怎么选？ 其实很多囊女性一直很苦恼这个问题，担心选择美食损害了健康，选择了健康又丢弃了美食，心理纠结，难以平复。 还有人一直认为健康的生活方式，就是枯燥无味的。 但其实，从上文就可以看到，我强调的健康生活方式并非如此。 你说健康和美食应该怎么选？我的答案是：享受美食的同时，也要赢得健康！ 你说健康和美食应该怎么选？我的答案是：都选！小学生才做选择题~哈哈哈~ 祝大家，端午安康！与粽不同！享受美好生活！ 本公众号所有内容，凡注明为“原创”，版权均归林浩滔所有，包括自制图片；未经授权，禁止任何企业、媒体、网站或个人转载，否则将追究法律责任，而对于同意授权者，转载须注明“来源：林浩滔 多囊健康”。 |
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