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今天要用青萝卜跟大家分享一道特别好吃的美食，这道美食绝对是大部分朋友都没有吃过的，这道美食就是萝卜糕。萝卜糕做出来之后有着浓浓的萝卜香气，而且吃起来清香又筋道，非常柔软。如果容易上火，多吃一点可以起到降火的作用。这道萝卜糕不仅吃起来非常美味，看起来非常好看，而且做法也特别简单，那么接下来咱们就一块去看一下萝卜糕是如何制作出来的吧。 【萝卜糕】 【制作食材】青萝卜，虾皮，食用盐，十三香，面粉，玉米面，小米辣，大蒜，生抽，陈醋，辣椒油 【制作步骤】 1、接下来教大家的美食是萝卜糕，做起来特别简单，吃起来清香又筋道，柔软又美味，咱们一起把萝卜糕的制作食材全部准备好，准备一根青萝卜，一小把虾皮，适量的食用盐，十三香，100克面粉，一大勺玉米面，5根小米辣，8瓣大蒜，适量的生抽，陈醋，辣椒油就可以了。这些制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它们的处理以及萝卜糕的制作了。 2、先将青萝卜取出来放到清水中充分浸泡一下，浸泡好了之后咱们将其取出沥干水分，然后削掉外皮，外皮要削得干净一点，削完外皮之后再把头部和尾部不能吃的地方去掉，接着将其擦成丝，然后放到一个碗中。青萝卜擦成丝之后咱们在锅中烧上半锅开水，接着放入萝卜丝焯水一遍，萝卜丝焯水到断生之后控水捞出，然后放到一旁晾凉待用。 3、萝卜丝晾凉之后咱们将其取出挤干水分放到案板上，接着用刀将其切碎，尽量切得碎一点，切完之后将其放到一个大碗中，然后向里面放上适量的虾皮，食用盐，十三香，100克面粉，并将它们充分搅拌均匀。 4、面粉与各种调味料以及萝卜丝搅拌均匀之后咱们就可以下手揉了，将其揉成团状，然后放到一旁，接着取来刚刚准备好的玉米面。将玉米面撒在案板上，然后将萝卜面团放到案板上整理一下。 5、萝卜面团整理成薄片之后咱们再擀成长方形的面片，接着将它的四边切掉，切成一个大一点的长方形，然后再切成小长方形的小块，切完之后先将其放到一旁备用，接下来咱们把蒸锅准备好。 6、蒸锅中加入适量的清水，然后放上蒸屉，将水烧开，接着将做好的长方形萝卜面块放到蒸屉上。摆放的时候要留有一定的空隙，防止它们粘连在一起，摆放好之后盖上盖子用大火蒸15分钟。 7、准备一个小碗，碗中放入切好的小米辣，大蒜，生抽，再加上一点陈醋和辣椒油，将它们充分搅拌均匀。萝卜糕蒸好之后咱们关火取出就可以吃了，蘸着蘸料吃会更美味。 【小贴士】 1、萝卜碎要稍微细一点，这样吃起来口感会非常好。 2、萝卜糕做好之后可以直接吃，也可以蘸着料汁吃。 |
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