 桃子，果实多汁，香甜可口，是夏季我喜欢的水果之一。从小我便喜欢吃桃子，那时候家里有桃树，姑姑们也种桃树，所以各个品种的桃子几乎都有，早熟的，晚熟的，毛桃，油桃，一吃起来，两三个不在话下，每次都把小肚子撑得浑圆。   桃子虽然好吃，但不易保存，摘下来的鲜桃不及时吃，第二天就会变软，接着便会腐烂发霉，所以，桃子远不能像苹果、梨那样能保留到冬天，即便放进冰箱，能多留一段时日，但味道终究是不一样了，于是另外一种吃桃方式应运而生了，那便是——桃罐头。 平时吃的桃罐头都是从超市买来的，去年冬天，吃到了姑姑们自己做的罐头，味道很好，并不比买来的差，既卫生又不添加防腐剂，做完密封好半年以后再吃都没问题，真不错。今年，我向姑姑们要来桃子和制作方法，也要做一次桃罐头。我和老妈在摸索中尝试，做得很成功！ 按照姑姑教给的制作方法，做桃罐头大概分以下几步： 注意: 做罐头的桃子要选硬的，青的，别看这样的桃子直接吃不得，但做出来的罐头最好。 步骤： 1.备桃。青桃子洗干净，削皮，每个切成四块，这样除去桃核，再洗干净，并控干水分备用。  2.备瓶。盛装桃罐头必须用玻璃瓶，可以用以前吃罐头留下来的，但盖子必须换新的，这样才能更好的密封，当然现在很多商店都在售卖专门做桃罐头的玻璃瓶，可以直接买来成套的瓶子和瓶盖，洗干净备用。 3.装瓶。将控干水分的桃块装入玻璃瓶中，塞得越实越好。  4.熬糖。熬糖水是重要的一步。做桃罐头用的是白糖，依据个人喜好，每瓶放2到2.5两白糖，两大汤勺清水。（清水的量，可以用自己家中的容器试一下每瓶放多少水，最后将清水和白糖混合，煮开，均匀的放入已装好桃块的玻璃瓶中。）  5.蒸熟。将罐头瓶盖上瓶盖，稍拧一下，放在屉上蒸15分钟。 6.密封。最后一步是需要胆量的，到时后，准备好两块抹布，趁热以最快的速度，最大的力气，将瓶盖拧紧，放凉。一瓶美味的桃罐头就做好了。  自己做的桃罐头，卫生又美味，怎么样？你也来试试吧！  欢迎您和我们一起 讲述自己的故事 我的微信:xxygggg |
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