牛肉粉丝汤想要做得好吃,牛肉的处理非常关键。牛肉片吃起来嫩滑,一是切均匀薄片,口感好。二是要放到木薯淀粉上拍打,拍打到2倍大,口感更加爽滑。 除了牛肉,粉丝的选择也很重要。推荐选择国家地理标志产品,烟台特产龙口粉丝。入水即软,久煮不碎,吃起来清嫩适口,爽滑耐嚼。关键是龙口粉丝在生产过程中不会使用任何添加剂,安全健康又美味。 最后的组成部分,就是龙口粉丝的汤汁了。香菜,虾米,葱花等美味调制而成,再加点红油,好吃到连碗底都不剩哦。 牛肉粉丝汤食材清单:龙口粉丝 80g / 牛肉 100g / 生姜 1个 / 虾皮 5g / 胡椒粉 1g生抽 1勺 / 香油 1勺 / 盐 适量 / 香菜 3根 / 小葱 2根烹饪步骤- step1 -龙口粉丝用温水泡软。 - step2 -牛肉切片待用。 - step3 -牛肉片蘸上木薯淀粉把牛肉拍打至2倍大。 - step4 -生姜切丝,香菜切段备用。 - step5 -小葱切成葱花备用。 - step6 -碗中加入葱花香菜段虾皮生抽香油胡椒粉和盐。 - step7 -锅中烧水加入姜丝煮沸,再下入牛肉片煮至变色。 - step8 -加入泡好的粉丝继续煮沸并撇去浮沫。 - step9 -舀入适量的汤汁加入到调味料的碗中拌匀。 - step10 -再捞出牛肉和粉丝放入碗中,还可以烫一些青菜,汤汁可以根据自己的需求增加。 - step11 -喜欢吃辣的朋友,还可以加一些红油辣椒点缀。 - step12 -牛肉筋道爽口,开吃啦。 菊子物语牛肉粉丝汤是菊子姐姐Cooking美味的第902道美食。这道美味既可以当做一道菜品,也可以作为小吃来品尝。加了烫好的青菜后,真的是荤素搭配,营养充足,周末可以在家试试哦。美食值得分享,生活需要记录,菊子美食记与您一同前行。本图文作品系菊子美食记原创,每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写,愿与您一起共同成长,健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持,严禁不良自媒体账号抄袭,盗图,侵权必究,作者保留追究法律责任的权利。 鸭血粉丝汤 |
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