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鸭 血 粉丝汤 11月19日 充满生活气息的汤食 南京小吃鸭血粉丝汤 算是经典的一味
说到鸭血粉丝汤，想必无论是上班族、学生党还是各位老家长都对它甚是难忘。学校食堂总有一个窗口属于它，外卖点单各种商家一定不会缺了它，路边小店除了沙县它也普遍！ 鸭血粉丝汤更是变成了一种百搭的答案，不知道吃啥，来碗鸭血粉丝汤；今天天气有点凉，来碗鸭血粉丝汤；今天有点小情绪，约碗鸭血粉丝谈谈心...... 作为有着百年历史的经典小吃，南京鸭血粉丝汤一直受到各地人们的青睐，它接地气，充满着人情味，喝上一口热乎乎的汤汁，暖暖的香气令人倍感舒适，满足的无比真实！如此经典的美味如果能自己动手制作成功，一定会有大大的满足感~ 贝小煮今天就带来了鸭血粉丝汤的具体制作方法，保证大家一学就会，以后想喝鸭血粉丝汤可以尝试自己制作，吃起来会感觉更温暖哟~ 鸭血粉丝汤 用料 —— 鸭血300g · 龙口粉丝150g 卤制好的鸭胗2个 · 卤制好的鸭肝3块 豆腐泡35g · 小油菜3颗 · 香菜2根 生姜5g · 葱10g · 盐4g 辣椒油8ml · 生抽8ml · 醋8ml 老鸭汤1200ml · 清水1000ml 步骤 —— Step1 备齐所有原料。 Step2 生姜切片，葱切段，豆腐泡中间切开。鸭血切小块，鸭胗切，龙口粉丝冷水浸泡25分钟。小油菜、香菜洗净备用。 Step3 取一只汤锅，倒入清水、鸭血，加葱段、姜片焯水去腥后捞出冷水冲净。 Step4 锅内倒入老鸭汤，中火煮开
放入鸭血
放入豆腐泡
加入泡好的龙口粉丝
加入盐调味
放入鸭胗、鸭肝
中火煮3分钟放入小油菜，大火煮开。 Step5
关火盛入碗中，倒入醋、辣椒油，点缀香菜即可。
责任编辑 | 程彤 菜谱编辑 | 刘彤 摄影 | 李俊 菜品制作 | 吕军 菜谱来源 |《贝太厨房》10月刊 |
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