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我们中国的美食文化丰富多彩，而且煎炒烹炸样样都行。现在的人们越来越讲究健康的饮食，特别注重食材的选择。菌类的营养价值非常丰富，如果经常吃点菌类对我们的身体健康非常有益。今天小编跟大家分享的这道美食就是炸蘑菇，在日常生活中好多人表示炸出来的蘑菇特别的不酥脆，而且常常还会发黑。炸蘑菇的时候千万不要直接炸，如果加上一滴它的话，炸出来的蘑菇酥脆金黄，而且味道特别的香。就是我们用的葵花油，然后将蘑菇再裹上一些淀粉，这样炸出来的蘑菇更美味更营养，接下来就跟小编一起来看一下吧。 干炸蘑菇 准备食材： 蘑菇 500克、面粉 适量、鸡蛋 一颗、五香粉 适量、精盐 适量、烧烤料 适量、葵花油 适量 制作方法： 1、首先我们将蘑菇清洗干净，然后用手撕成小朵。 2、锅中放入适量的清水，大火煮开之后，将清洗好的蘑菇放入焯一下水。 3、水开之后将蘑菇捞出，然后在凉水中过一下。 4、拿一个干净的盆子，往盆子当中打入一个鸡蛋，然后加入适量的面粉，在加面粉的时候我们可以慢慢加，如果不够稠的话可以再加上一点，然后加入适量的食用盐，五香粉，搅拌均匀，一直到面粉没有颗粒。 5、然后蘑菇沥干水分之后，倒入搅好的面糊当中。 6、用筷子搅拌一下，保证每一片蘑菇都均匀的裹上面糊。 7、锅中放入适量的葵花油，当油烧至六七成热的时候转成中火，将裹好面糊的蘑菇，一片一片的放入油锅当中。 8、炸至两面金黄捞出控干油就可以了，在吃的时候我们可以蘸着自己喜欢的调料或者是椒盐儿。 今天小编的分享就到这里了，现在大家学会如何正确的炸蘑菇了吗？一定要使用葵花油。这样炸出来的蘑菇才会更加金黄酥脆。如果你还有更多炸蘑菇的小技巧，欢迎在下方评论区留言。 |
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