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馄饨皮在咱们平常的时候大多数是用来做馄饨的，其实用馄饨皮还可以做成很多的美食，比如说之前跟大家分享的用馄饨皮做出来的凉拌面。今天用馄饨皮搭配鸡蛋来跟大家分享一道鸡蛋饼。鸡蛋饼做出来之后外皮是非常柔软筋道的，而咱们特制的脆皮饼吃起来又是香酥可口的，这也就使得这道鸡蛋饼口感特别丰富，非常美味。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋饼是如何制作出来的吧。 【鸡蛋饼】 【制作食材】面粉，鸡蛋，食用盐，食用油，小葱，红椒，馄饨皮，番茄酱，辣椒酱 【制作步骤】 1、这道鸡蛋饼的做法是非常简单的，做出来之后口感非常丰富，而且吃起来柔软筋道，非常美味。咱们一起来把鸡蛋饼的制作食材全部准备好，准备100克面粉，两个鸡蛋，三克食用盐，适量的食用油，两根小葱，一根红椒，适量的馄饨皮，适量的番茄酱和辣椒酱。喜欢吃辣的朋友就准备辣椒酱，不喜欢吃辣的朋友就准备番茄酱。如果两种酱料都想试一下，那么就将它们全部准备好。接下来咱们就开始各种食材的处理以及鸡蛋饼的制作吧。 2、碗中加入100克面粉，再打入两个鸡蛋，然后加入三克食用盐。先将面粉，鸡蛋，食用盐充分搅拌均匀。搅匀之后，咱们再取来适量的清水，将其倒入到碗中，然后把它们搅拌成糊状，面糊要稍微稀一点。 3、接着再放上适量的食用油，然后充分搅拌均匀，搅好之后放到一旁备用。接下来咱们再切上一点葱花和红椒碎丁，都要切得稍微碎一点，切完之后把它们一起放到一个盘中备用即可。把准备好的馄饨皮取出来，用小刀在中间划上两个口子，口子不要太大了，但也不能太小。划好之后先放到一旁备用。 4、锅中多倒上一点食用油，然后把油烧热，等油温达到五成热的时候，将馄饨皮放进去开始炸，一直用中火慢慢炸筷子，不时地翻面让鸡蛋皮受热均匀，一直炸到馄饨皮金黄酥脆的时候，将其控油捞出，咱们的脆皮饼就制作完成了。 5、电饼锅先预热，接着刷上食用油，放入面糊摊平整，用小火烙两分钟，接着撒上适量的葱花和红椒碎丁，接着合上盖子烙两分钟。因为咱们的饼子做得非常薄，所以两分钟就能够将它烙熟了，完全烙熟之后将其出锅。 6、接下来做两种口味的鸡蛋饼，第1种刷上番茄酱，然后放上脆皮饼卷起来吃。这个比较适合不喜欢吃辣的朋友。第2种是喜欢吃辣的，可以放一些辣椒酱，然后将其刷均匀，接着放上脆皮饼卷起来，然后再吃。一道特别美味的鸡蛋饼就这样完成了，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、馄饨皮的切口不能太大，但也不能太小。 2、在炸脆皮饼的时候，要用中火慢慢炸。 |
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