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俗话说:“庄稼一枝花,全靠肥当家。”如今,在我国很多地方,庄稼“这枝花”真的几乎全靠化肥“当家”。 但在确保粮食安全的同时，不合理施用化肥也造成了一定的环境压力。俗话说：“庄稼一枝花，全靠肥力。” 但在确保粮食安全的同时，不合理施用化肥也造成了一定的环境压力。 研究小组的学者们认为，化肥在提高农业产量方面发挥了重要作用，而且从长远来看，人类要摆脱对化肥的依赖，就必须吃饱饭。 提高认知，合理利用，尤其是提高肥料利用率，是科学发展的关键。 无论从农业、经济、环境等方面讲，这都是一个值得研究的课题。 人们对化肥的认识因宣传不合理而陷入误区，甚至影响国家决策。 举例来说“持续的大量施肥不仅会浪费资源，增加农业生产成本，而且会引起一系列环境问题。” 如水体富营养化、温室气体排放、土壤酸化、病虫害加剧等。 因此，“不断施肥”成为现代农业的代名词。所以，我们的耕种是合理的吗？业内普遍认为，合理的施肥量为每公顷225公斤。 2014年，全国农作物播种面积24.82亿亩，茶园面积0.40亿亩，果园面积1.97亿亩，化肥施用量5995.9万吨，其中氮肥施用量3239万吨，氮肥施用量不足180公斤，这意味着什么？ 也就是土壤酸化问题。我们的土壤酸化问题的确存在，但其主要原因是否在于施肥？ 新中国建立之前，中国化肥的使用量很少，南方农民用石灰来改良土地吗？ 根据植物酸生长期的理论，植物在生长过程中，根分泌 H+离子，使土壤酸化，而且植物的酸生长期越长，生长越旺盛。 若与施肥联系起来，也是由于施肥使植株生长旺盛，分泌的酸量越大，土壤酸化速度越快。在种植过程中，可以用石灰或其他碱性物质改善土壤。 许多人认为把化肥用作农业产品是不安全的。需要指出的是：化肥并非农药，化肥是植物生长和发育所必需的营养素。 植物的营养素包括蛋白质、氨基酸、维他命等，都是通过从肥料中摄取氮、磷、钾等营养素，然后转化为养分。 实验结果表明：增施氮肥能增加作物蛋白质含量，与合理的营养元素搭配能增加玉米赖氨酸含量。 若营养不良，植株不但会大量减产，还会影响品质。现在，许多“瓜子不甜，果不香”的原因是没有合理施肥、减少化肥用量。 有机体不属于农业 有机农业和有机肥料在我国一般是紧密结合在一起的，错误地认为有机农业就是用有机肥(不用化肥)耕作的。 因此，有机农业是农业发展的趋势和方向吗？有机肥可以发展成为主流肥料吗？ 让我们再来看看科学的历史。17世纪初，德国科学家泰伊尔(Albrecht Daniel Thaer)在《合理耕作原则》一书中指出：土壤肥力取决于腐殖质含量，只有腐殖质才能提供植物所需的养分。 这种理论在当时得到了学术界的普遍认同，被后人称为“腐殖质营养说”，但这种理论在土壤培肥和提高作物产量方面并未取得质的飞跃。 1837年，英国化学家Justus von Liebig在英国利物浦召开的科学促进会上发表了一份关于“当前的有机肥料学理论状况”的报告。 在地球上的腐殖质出现在植物之前，而不是它们本身，因此，它们的原始养分中只含有矿物元素，这种“三大现代农业理论基础”之一，即“植物矿物质营养说”。 例如，英国的有机小麦单产只有每公顷4吨，而非有机小麦单产则有每公顷8吨。 为了让自己在有机农业中生存下来，欧洲需要增加两千八百万公顷的农田——相当于整个法国、德国、丹麦和英国森林面积的总和。但是把森林变成农田是否能够让生态环境得以维持？ 有机农业的年增长率从2002年的15%降至2010年的7%，而2002年，美国开始实施有机认证，有机农业产品现在只占美国食品市场的4%。 考虑到美国人均耕地为66.46公顷，尚无法满足大规模发展有机农业的需要，而我国人均耕地仅为0.098公顷，有机农业能否成为未来的发展方向？ 现代农业离不开化学肥料，使用有机肥料已有很长的历史；有机肥料的大量使用是由于有机废弃物对环境的严重污染，而处理土壤最好的方法就是施用有机肥料，将土壤微生物分解。 事实上，化学肥料所带来的种种负面影响，可以用更加科学合理的方法加以解决。 为避免化学肥料带来的问题，恢复原来的农业，世界上所有的人都不能自给自足。 但要满足少数人的需要，同时又是一种不可持续的农业发展模式，有机农业不能成为大规模的农业，它只占整个农业的一小部分。 消除化肥的不利影响 肥料确保食品安全，但也对环境造成一定的压力。 在2015年，农业部提出“化肥农药零增长行动”，就是要解决高效使用化学肥料的问题，包括如何使施入土壤的肥料能被作物多吸收，同时减少对环境的污染。 施肥量的减少不一定要减少化肥用量，而应通过科技手段。 减并不等于减，而减的前提是要有一个条件。 怎样可以减少施肥呢？这就是提高化肥利用率的方法，即使减少化肥用量也要保持产量。 因此，要合理施肥，应把握四种施肥方式，即适当施肥量、适当施肥时间、适当施肥部位。 在选肥时，要选用创新的施肥技术，生产出适合我国农业现代化水平、多用、少失、施肥简便的肥料。 为得到适当的施肥量，我国进行了上一个十年测土配方施肥最适施肥量的研究，若施肥量超过作物所需的施肥量，将造成浪费，而减量过大则是不合理的。 不同作物在不同生长时期所需的养分也不相同，如果时间不对，施的肥料就不能留在土里被作物吸收，不仅浪费了资源，而且还会造成污染，因此，正确施肥是指在作物最需要的时候，取得最好的结果。 适当的位置可以使人更容易理解，例如把肥料放在靠近作物根部的地方，从而使吸收更好。 近几年，我国成功地引进和发展了一些新的施肥技术，并开发出一批环境友好、合理利用的肥料新品种，极大地节约了化肥用量。 不过，有些技术已经成熟，但农民不愿意使用，原因是操作麻烦和费用高，这需要国家出台一些政策进行引导，给予鼓励。 可以看出，采用高效施肥技术，在确保粮食安全的前提下，最大限度地减少化肥对生态环境的影响，需要科技与政策的双重支持。 |
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