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包菜的价格非常便宜，一颗非常大的包菜，往往也就只需要几块钱而已。虽然价格低，但是它的营养价值却非常高，含有非常丰富的维生素C以及其它的各种营养物质。适量地多吃一点包菜对于我们的身体来说绝对是非常好的。今天就跟大家分享一道家常小炒包菜的制作教程，简单又下饭，清脆又可口。 【家常小炒包菜】 【制作食材】包菜，鸡蛋，食用盐，胡椒粉，料酒，大蒜，干辣椒，小葱，食用油，生抽，香油 【制作步骤】 1、今天要教大家的美食是家常小炒包菜，简单又下饭，清脆又可口。先来把做家常小炒包菜用到的材料准备好，准备一颗包菜，三个鸡蛋，三根干辣椒，三瓣大蒜，一根小葱。然后继续准备适量的食用盐，胡椒粉，料酒，食用油，生抽，香油即可。做家常小炒包菜非常简单，非常快捷，材料也非常容易准备。准备完毕，咱们就可以开始这道家常小炒包菜的制作了。 2、先来处理一下包菜，咱们将包菜最外面的叶子去掉，然后再把包菜的叶子撕成片，撕成的包菜片一定要小一点，这样比较容易入味。为什么包菜小片要有手撕的？而不用刀切的？因为刀切的包菜小片切口非常地平整，而手撕得就比较粗糙，这样可以增大面积，使包菜更容易入味。 3、包菜撕成小片之后咱们将它放到一个盘中备用。然后再来处理下鸡蛋，将准备的三个鸡蛋打到一个碗中，加入少许的食用盐，胡椒粉，料酒，然后打散放到一旁备用。再把准备好的大蒜切成片，干辣椒切成段，小葱切成葱花。将它们切完之后分别放到一个盘中备用。 4、先起锅烧油，油温达到五六成热的时候，咱们把鸡蛋液放入锅中，先把底面炒熟，然后再炒成鸡蛋花，炒好之后盛出来放到碗中备用。向锅中再一次放油，等油热之后咱们把干辣椒段和蒜片放进去炒一下。 5、因为干辣椒非常容易煳，糊了就很影响美食的色泽。所以干辣椒和蒜片稍微翻炒几下之后，咱们就把包菜全部放进去，放进去之后翻炒一分钟左右，然后加入适量的生抽，少许的食用盐，继续翻炒，一直翻炒到包菜断生并且入味之后咱们再进行最后一步。 6、等到包菜炒得差不多了咱们就把炒好的鸡蛋花全部加进去，然后翻炒，在翻炒的时候要稍微轻柔一点，不要将鸡蛋花炒得稀碎了。翻炒大概半分钟左右，然后撒上一点葱花，再淋上几滴香油，继续翻炒一分钟就可以出锅了，出锅装盘之后就能够享受这道非常美味的家常小炒包菜了。 【小贴士】 1、要想包菜口感吃起来非常好，那么就必须用大火爆炒一下。 2、包菜要用手撕成小片。 |
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