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邢哥家厨上菜啦！ 今日奉上超级美味的 ——爽一夏蓑衣黄瓜 无须跑街串巷找不到停车位 无须担心小店食材大店太贵 在家轻轻松松做名店美味！ 步骤一： 准备食材： 黄瓜2根，葱姜丝，干辣椒4.5个，调料有白醋50毫升，白糖50克，食盐 步骤二： 黄瓜切蓑衣花刀：先是斜刀切入黄瓜至三分之二处，不要切断。然后把黄瓜反过来直刀切入至三分之二处，这样黄瓜就能拉伸而不断。 步骤三： 如果刀工不太好的话，也可以把黄瓜直接切成5公分长的条。 步骤四： 把切好花刀的黄瓜，加5克食盐腌制30分钟，杀出水分，用手尽量挤出水分备用。 步骤五： 炒锅加热 放少许油，下入葱姜丝，干辣椒丝小火煸香。 步骤六： 煸香后加入300毫升水,50毫升白醋，50克白糖，3克食盐，开大火熬制5分钟，是所有的调料味道充分融合，倒出晾凉。 步骤七： 把晾凉的料汁倒入挤干水分的黄瓜上，要没过黄瓜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制2个小时以上（最好是头天晚上做好腌到第二天再吃） 大功告成，配上烤串啤酒享用吧。 邢 哥 心 得
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