居家瘦减肥：高血脂，应该怎么吃？

高血脂本是以中老年患者居多，但随着生活水平的提高，越来越多的年轻人也开始出现因肥胖导致高血脂的情况。

高血脂，简单地说就是血脂水平过高，血液粘稠度增加，血流速度缓慢，血氧饱和度降低。

可能表现为倦怠、易困，肢体末端麻木、感觉障碍，记忆力减退，反应迟钝等，甚至引发一些严重危害健康的疾病。

别以为健康问题离自己很远，很多时候预防远比治疗重要。

当体检单上出现“低密度脂蛋白偏高”，就应该引起相当重视了。

什么是低密度脂蛋白？

要聊高血脂，我们首先要说一下脂蛋白胆固醇。

我们的身体会用蛋白质把脂肪和胆固醇包裹起来，形成球状的微粒，方便在血液里运输，这种球状微粒就叫做「脂蛋白」。

根据密度的不同，脂蛋白可以分为低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、极低密度脂蛋白、乳糜微粒等类型。

我们所说的高血脂，通常是指低密度脂蛋白（DL-C）水平过高。

低密度脂蛋白容易在冠状动脉和其他的动脉壁上形成沉淀物，逐渐形成小的“斑块”，这是动脉粥样硬化的一个成因。

当这些“斑块”增多、增大，会逐渐堵塞血管，导致动脉血管管腔狭窄，从而限制血流量。

如果重要器官动脉供血不足，就会导致严重后果，比如冠心病、心肌梗塞、心绞痛、中风等。

多数高血脂患者通常没有明显的症状，动脉粥样硬化的发生和发展也是一个缓慢的渐进过程。

所以，如果发现低密度脂蛋白指标偏高，你就应该开始好好注意饮食了。

高血脂，应该怎么吃？

对血胆固醇水平影响较大的是碳水化合物和脂肪，尤其是饱和脂肪和反式脂肪。

饮食上，最重要的是对原有的高碳水、高脂饮食进行纠正，同时还要积极控制体重，避免过胖。

1

少吃“坏”脂肪

减少饱和脂肪、反式脂肪的摄入，少吃肥肉，动物油、油炸食品以及添加了人造奶油的奶油蛋糕、奶茶、甜品等。

肉食上，可以选择鸡、兔、牛、羊等瘦肉。

烹调时可选择植物油，如豆油、花生油、橄榄油等。

动物内脏、脑和蛋黄这类食物的胆固醇含量高，尽量不吃。

此外，还应适当地增加多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的摄入。

比如适当多吃海鱼类，一周吃两次鱼。大豆制品也是较好的保健食品，因为它含磷脂和不饱和脂肪酸较多。

你也可以从坚果中摄取必需脂肪酸，促进体内脂肪的代谢。

2

精制碳水化合物要少吃

高血脂人群应当尽量控制精制碳水化合物的摄入，比如精白米面、糕点、饼干曲奇等。

蔗糖、果糖等比淀粉更容易转化为甘油三酯，所以吃甜食，含糖饮料也要少喝。

3

增加膳食纤维摄入

多吃新鲜蔬菜和水果，以及粗粮、杂粮，以保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维的摄入量。

植物性食物中的谷固醇和膳食纤维可以影响机体对胆固醇的吸收，从而降低胆固醇的吸收，降低胆固醇水平。

有个一举两得的办法，就是把平时的白饭面条等主食替换成燕麦或者糙米饭。这样既可以减少精制碳水摄入量，也能增加膳食纤维。

4

适量的蛋白质

蛋白质占总能量30%-40%，多选择植物蛋白尤其大豆蛋白，具有较好的降血脂作用。

5

清淡少盐

日常用盐少于6g。如果是高血压患者，则更应限盐。

6

少饮酒，多喝淡茶

酒会促进肝脏合成更多的内源性甘油三酯和低密度脂蛋白。所以酒，还是少喝为好。

茶叶中含有茶多酚等成分，能降低胆固醇在动脉壁的沉积、抑制血小板凝集、促进纤溶酶活性、抗血栓形成。

故建议多喝淡茶。

最后还要记得管理体重，控制总能量的摄入。根据身高体重标准，把体重控制在理想范围内。

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在

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后

高脂血症治疗的主要目的，在于预防缺血性心血管疾病。

治疗和改善的过程，需要长期坚持。在营养治疗上，可以根据实际个人的情况制定营养食谱。

健康的饮食有助于血脂代谢。

积极调整饮食结构，并长期坚持，形成良好的饮食习惯，这会是预防和治疗高血脂症的良好基础。