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马上就要端午节了 大家的粽子都准备好了吗 还没买？ 没关系！ 今天就来教大家包！粽！子！  1 NO.1 蜜枣粽子  材料： 糯米1000克，葡萄干50克，蜜枣100克 做法： 1.将粽叶400克洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用。 2.将糯米淘洗干净，沥水备用，将蜜枣装入碗内，蒸软取出，趁热去核，葡萄干洗净，沥水。 3.取粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入蜜枣和少许葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用绳子扎紧。  4.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，用小火焖约3上时即可。 2 紫米八宝锥形粽子  主料： 紫糯米50克，花生100克，红豆100克，莲子100克，葡萄干100克，白砂糖适量，粽子叶适量。 做法： 1. 红豆、莲子、花生仁、紫糯米提前泡12小时以上，泡好后加入洗净的葡萄干。 2. 加适量白砂糖，充分搅拌均匀。 3. 叶子取一片剪去硬根部，卷一个细长的漏斗。  4. 长根部转上来继续转一圈。  5. 打两个圈后形成一个细长的漏斗。  6. 在叶子中填满米，装米时不要松手。 7. 用两边的叶子盖住露着的米，掐住。  8. 盖上压紧，大头往下一厘米多的地方缠上绳子，绳子尽量拉紧。  9. 一个个的圆锥形粽子包好了。锅中加入没过粽子的水，大火烧开水转中小火煮2小时。 3 肉粽子 材料： 糯米，粽叶，枣，猪肉，淀粉，糖，酒，盐，酱油，老抽 做法： 1.五花肉洗净、切长条，加白酒、生抽、老抽、糖，拌匀腌制4小时以上（最好是冷藏过夜~）。  2.糯米洗净（沥干水分），加生抽、糖，拌匀备用。  3.取粽叶（如果是干粽叶，要提前一天泡软在煮），入沸水，焯水后备用。 4.取烫好的粽叶，弯成漏斗型，放糯米、肉块，再用糯米封顶，把多余的粽叶折起，用棉线扎紧。 5.锅中加水，放粽子，大火煮沸，转小火焖2小时，即可！ 糖尿病患者 糖尿病患者因为胰岛素分泌不足（和）或功能异常，在日常生活中应该选择低升糖指数的食物以延缓餐后血糖迅速升高。但是红枣、豆沙等配料的加入，就使得粽子升糖指数更高。 所以糖尿病患者尽量不要选择蜜枣粽、豆沙粽等甜粽，可以选择杂粮占主要成分的杂粮粽。 肥胖及心血管病患者 一个普通肉粽的热量约为450~600kcal，而且肉粽通常选用五花肉，这就导致脂肪、盐的含量较高，肥胖、高血压、高血脂和冠心病的患者吃多了肉粽，会导致血液黏稠度增加，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。 所以此类患者尽量不要选择肉粽，可以适量食用更健康的杂粮粽，而且注意要控制进食量。 胃肠道疾病患者 粽子粘性高、不易消化，容易引起胃酸过多、腹胀等消化不良的症状；且其煮熟后会产生一种胶性物质，增加消化酶的负荷；胃及十二指肠溃疡病的患者食入过量可能造成溃疡穿孔、出血。 此类患者也推荐选择杂粮粽，尽量不要食用肉粽、蛋黄粽等脂肪含量高的粽子。吃粽子时尽量充分加热，吃后不能立刻喝冷水，避免因糯米遇冷易凝结导致消化不良和腹胀。 老人和儿童 粽子黏性高，对于吞咽功能减弱和发育不全的老人和孩子，易发生卡喉而造成生命危险。同时，老人和儿童消化功能较弱，进食过多极易造成消化不良。 所以老人和儿童尽量选择小粽子，吃时用勺子分成小块，细嚼慢咽。尤其是甜粽，儿童可能会贪吃，需要严格控制摄入量。 今日互动 你最喜欢什么口味的粽子？ 欢迎在评论区留言 来源：综合网络 |
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